Bimbache Blanco 2024
27,96₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2024 Bimbache Blanco ist der Weißwein, der die Insel El Hierro repräsentiert. Er ist eine Mischung aus den Trauben Verijadiego Blanco, Listán Blanco, Bremajuelo, Verdello, Malvasía und Uval aus verschiedenen Parzellen in unterschiedlichen Lagen, Höhenlagen und Expositionen. Die vollen Trauben wurden gepresst, der Saft ließ sich absetzen und wurde mit einheimischen Hefen in Edelstahl- und gebrauchten Fässern vergoren, wo er neun Monate lang auf der Hefe lag. Er duftet nach Schießpulver und gemahlenen Steinen, er ist mineralisch, vulkanisch und stechend. Am Gaumen ist er mittelkräftig und hat einen langen, trockenen und salzigen Abgang. Er hat einen Alkoholgehalt von 12 (der 2023er hatte 14!) und eine gute Frische und Säure, pH 3,31 und 5,9 Gramm Säure. Er wirkt ausgewogen und harmonisch. 3.300 Flaschen wurden produziert. Er wurde im Juni 2025 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Vijariego Blanco, Listán Blanco, Gual, Baboso Blanco, Forastera
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen in Stahltanks. 12 Monate lang in österreichischen Eichenfässern gereift. Ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
Bimbache Blanco ist ein Weißwein, der hauptsächlich aus Weinbergen im Norden und Nordosten der Insel El Hierro stammt. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Sortenvielfalt aus, zu der unter anderem Verijadiego Blanco (auf El Hierro auch als Diego bekannt), Listán Blanco, Babosa Blanco, Gual und Pedro Ximénez gehören.
Ausarbeitung
Die Trauben werden von Hand geerntet und nach einer schonenden Ganztraubenpressung wird der Wein mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vergoren. Anschließend wird er in Edelstahltanks, Stockinger-Fässern und einigen Fässern aus französischer Eiche mit Veloflor ausgebaut.
Geschmack
Der Bimbache Blanco ist ein wahrer Vertreter der Insel El Hierro. Er hat eine hellgelbe, leuchtende und klare Farbe, obwohl er weder einer Klärung noch einer Filtration unterzogen wurde. Sein Aroma ist zunächst intensiv und konzentriert, mit Noten von Zitrusfrüchten, wie gesalzener Zitrone, Limette und Pampelmuse, begleitet von einer krautigen Nuance, die an Fenchel und Lorbeer erinnert. Am Gaumen hat er trotz seiner klaren, fast kalten Säure einen seidigen Auftakt. Der Wein mit einem Alkoholgehalt von 13% fühlt sich leicht und beweglich an. Beim Verkosten lassen sich rauchige und mineralische Noten erkennen, die seinen vulkanischen Ursprung widerspiegeln.
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50% Discount ab einer Bestellung von 376,70₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 376,70₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,74₣ | 11,37₣ (-11,37₣) |
| 7-12 | 28,16₣ | 14,08₣ (-14,08₣) |
| 13-18 | 34,75₣ | 17,38₣ (-17,38₣) |
| 19-24 | 43,70₣ | 21,85₣ (-21,85₣) |
| 25-30 | 48,97₣ | 24,49₣ (-24,49₣) |
| 31-36 | 54,62₣ | 27,31₣ (-27,31₣) |
| 37-42 | 58,39₣ | 29,19₣ (-29,19₣) |
| 43-48 | 60,27₣ | 30,14₣ (-30,14₣) |
| 49-54 | 65,92₣ | 32,96₣ (-32,96₣) |
| 55-60 | 71,57₣ | 35,79₣ (-35,79₣) |
| exklusive MwSt | ||
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