4 Kilos 2022
32,55₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El todavía sin embotellar 2022 4 Kilos era sorprendentemente fresco y floral, de uvas vendimiadas temprano y bastante rápido, fermentado con 60 de maceración carbónica y el resto con maceraciones cortas y luego madurado en foudre, ya que no querían meter el vino en barrica. Probé la mezcla final de un tanque de acero inoxidable a la espera de ser embotellado alrededor de marzo de 2024, ya que el invierno en tanque lo va a estabilizar. Es limpio, sabroso y armonioso, con pureza y taninos muy finos. Callet aguanta bastante bien el calor, y se comportó muy bien en 2022. Debería tener un volumen similar al de los últimos años, unas 16.000 botellas.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica parcial en tinas de madera de 2500 litros. Envejecido 6 meses en barricas de roble francés de 600 litros.
Descripción
4 Kilos, un vino excepcional de Mallorca, es una expresión sublime de la viticultura y la enología moderna. Este vino, elaborado principalmente con la uva Callet (90%) y un toque de Mantonegro (10%), es una creación del enólogo Francesc Grimalt. Los viñedos, situados entre 120 y 180 metros sobre el nivel del mar, disfrutan de un clima mediterráneo, con veranos cálidos y secos y una precipitación media anual de 450 mm. Los suelos, ricos en óxido férrico, son de arcillas rojizas, lo que contribuye a la singularidad del terroir.
Elaboración
La viticultura se realiza de manera orgánica, con una cubierta vegetal nativa que mejora la microbiología del suelo y regula la retención de agua. La cosecha se realiza a mano, seleccionando cuidadosamente las uvas. En cuanto a la vinificación, el 50% de las uvas se fermenta en acero inoxidable y el otro 50% en tinas de roble abiertas de 2500 litros. Cada parcela se fermenta y macera por separado a temperaturas que oscilan entre los 20ºC y 30ºC. Posteriormente, el vino envejece durante 14 meses en barricas nuevas de roble de Allier, Vosges y Nevers de 600 litros.
Sabor
4 Kilos es un vino que destaca por su aroma sedoso y frutal, con una nariz dominada por cerezas exquisitamente perfumadas, complementadas por notas animales como el cuero y toques tostados de café y cacao. En boca, se revela una rica mezcla de cereza negra, arándano y la finura de la grosella negra. Los sabores mediterráneos de hierbas aromáticas añaden complejidad al paladar. El vino posee una acidez ligera y una estructura tánica fina, que se combinan armoniosamente para ofrecer una experiencia gustativa redonda y elegante. La crianza en barricas de roble francés aporta una suavidad notable tanto en nariz como en boca, haciendo de este vino una expresión elegante y equilibrada de la viticultura mallorquina.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,72₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,17₣ | 0,00₣ (-12,17₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,00₣ | 0,00₣ (-15,00₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,68₣ | 0,00₣ (-18,68₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,61₣ | 0,00₣ (-21,61₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,38₣ | 0,00₣ (-25,38₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,27₣ | 0,00₣ (-27,27₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,99₣ | 0,00₣ (-31,99₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,88₣ | 0,00₣ (-33,88₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
