Grimalt & Caballero 2021
£103,16 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
También probé el Grimalt Caballero 2021, aún sin embotellar, que reposaba en depósito para ser embotellado tras haber madurado en una barrica de 600 litros y otra de 225 litros. Sigue la senda del 2020, con pureza, elegancia y sutileza, perfume y paladar de hueso fino. El vino se siente relajado y sutil, con el aroma del paisaje mediterráneo en primavera, floral y fresco, con frutos rojos y hierbas aromáticas. Ahora mismo, el vino es asombroso; incluso podría superar al ya fenomenal 2020.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
13.0%
Descripción
El vino Grimalt & Caballero es una expresión única de la viticultura mallorquina, un testimonio de la pasión y el arte en la elaboración de vinos. Este vino es el resultado de la colaboración entre Francesc Grimalt y Sergio Caballero, fundadores de la bodega 4kilos en Mallorca.
Elaboración
Grimalt & Caballero se compone principalmente de la variedad Callet, con un 90%, complementado por un 10% de Fogoneu. Estas uvas autóctonas crecen en dos pequeñas fincas situadas a unos 100 metros de altitud, en suelos franco-arcillosos. La vinificación se realiza de manera sencilla, utilizando levaduras autóctonas, lo que refleja la filosofía de "menos es más" del vino. La crianza del vino se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés Allier durante 14 meses, lo que contribuye a su complejidad y elegancia.
Sabor
Grimalt & Caballero destaca por su frescura, carácter floral y especiado, y una elegancia notable. En la vista, presenta un color rubí brillante. La nariz es muy aromática, con notas florales y especiadas predominantes. En boca, se revela como un vino muy elegante y equilibrado, intenso pero algo ligero, con taninos muy finos. Sus sabores son picantes, agudos, precisos y limpios, con mucha tensión y una textura perfecta. El acabado es largo, limpio y concentrado. Este perfil de sabor lo posiciona como uno de los mejores tintos mediterráneos de España.
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| Botellas | Precio | A partir de £173,45 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,98 | £0,00 (-£5,98) |
| 7-12 | £5,98 | £0,00 (-£5,98) |
| 13-17 | £11,19 | £0,00 (-£11,19) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,79 | £0,00 (-£13,79) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,17 | £0,00 (-£17,17) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,86 | £0,00 (-£19,86) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,33 | £0,00 (-£23,33) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,06 | £0,00 (-£25,06) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,40 | £0,00 (-£29,40) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,14 | £0,00 (-£31,14) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
