Étienne Calsac Clos des Maladries 2020
135,38₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El Blanc de Blancs Avize Clos des Maladries 2020 de Étienne Calsac procede de un viñedo amurallado de 0,16 hectáreas en Avize. Cultivado ecológicamente, arado mayoritariamente a caballo y vinificado íntegramente en roble usado (barricas de 600 y 350 litros), fue degollado en junio de 2024 con un dosage de cuatro gramos por litro, que se antoja un poco elevado al degustar este vino rico y concentrado. La gama aromática está marcada por unos niveles de acidez volátil superiores a la media, que recuerdan a la laca de uñas, lo cual es lamentable, ya que suprime los aromas subyacentes de melocotón, bollería y ralladura de pomelo. En boca, es amplio y cremoso, con buena estructura y equilibrio, concluyendo con un final calcáreo.
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble (30%) y depósitos de acero inoxidable con maloláctica parcialmente realizada. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 48 meses y un dosaje final de 2 g/l (Extra Brut).
Descripción
Detrás de una tapia discreta en Avize, en el corazón de la Côte des Blancs, se esconde la historia íntima de una familia y su viña. Étienne Calsac fue plantado en los años setenta por su abuelo, justo detrás de la casa familiar. Durante décadas permaneció como un viñedo secreto, hasta que en 2010 solicitó el reconocimiento oficial de “clos”, convirtiéndolo en uno de los rarísimos viñedos amurallados de Champagne. El nombre “ Les Maladries ” remite a la Edad Media, cuando allí se acogía a los enfermos de peste. Hoy, esa misma tierra, trabajada con caballo y sin atajos modernos, da vida a un Blanc de Blancs que refleja con fidelidad la pureza mineral del Grand Cru de Avize.
Elaboración
Fiel a una filosofía de mínima intervención, Étienne Calsac busca que el terroir hable sin filtros. La vendimia de Étienne Calsac Clos des Maladries es manual y las fermentaciones arrancan con levaduras autóctonas. El 30% del mosto fermenta en barricas de roble y el resto en acero inoxidable, buscando equilibrio entre tensión y amplitud. No se somete a clarificación ni filtración, preservando toda su energía natural. El vino reposa 36 meses sobre lías bajo tapón de corcho, lo que aporta mayor complejidad y finura que el uso del clásico tapón corona. Brut Nature, sin adición de azúcar, se presenta desnudo, con una expresión honesta y directa del Chardonnay de Avize.
Sabor
Étienne Calsac Clos des Maladries despliega una nariz vibrante y precisa: tiza húmeda, pedernal y piedra blanca marcan el inicio, antes de dar paso a cítricos cristalinos — limón, pomelo rosado, un toque de yuzu — acompañados de manzana verde y pera fresca. La crianza bajo corcho suma matices de bollería fina, avellana y un delicado eco ahumado. En boca se muestra recto y afilado, con una acidez chispeante que ilumina el paladar. La burbuja es sutil y persistente, aportando cremosidad sin perder ligereza. El perfil cítrico se funde con notas salinas y un final largo con recuerdo de almendra amarga. Puro, tenso y mineral, es un champagne para amantes de la autenticidad: austero y elegante, donde la tiza se convierte en protagonista absoluta.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,03₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,49₣ | 0,00₣ (-6,49₣) |
| 7-12 | 6,49₣ | 0,00₣ (-6,49₣) |
| 13-17 | 12,13₣ | 0,00₣ (-12,13₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,95₣ | 0,00₣ (-14,95₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,62₣ | 0,00₣ (-18,62₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,53₣ | 0,00₣ (-21,53₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,29₣ | 0,00₣ (-25,29₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,17₣ | 0,00₣ (-27,17₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,87₣ | 0,00₣ (-31,87₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,75₣ | 0,00₣ (-33,75₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
