Étienne Calsac Comète Nº4
118,81₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea en barricas de roble francés. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y una crianza mínima de 30 meses con de 6 g/l de azúcar residual (Extra Brut).
Descripción
En el corazón de Avize, Étienne Calsac representa una nueva generación de vignerons con alma de arqueólogo del sabor. Étienne Calsac Comète Nº4 nace de un acto de resistencia: rescatar el Petit Meslier, una variedad prácticamente olvidada en Champagne, difícil de cultivar, caprichosa, pero capaz de ofrecer una expresión única de frescura y precisión. Para Calsac, esta cuvée no es un experimento, sino una declaración. Trabajando parcelas de “lieux-dits” con suelos calcáreos y clima continental, privilegia la viticultura de mínima intervención, buscando vinos que hablen más del suelo que del hombre. En una añada especialmente exigente, Étienne optó por no embotellar parte del vino, anteponiendo pureza y tensión a rendimiento: un gesto que define su compromiso con lo esencial.
Elaboración
Étienne Calsac Comète Nº4 comienza su recorrido con la vendimia manual del Petit Meslier, cuidadosamente recolectado en pequeñas cajas para preservar la integridad del fruto hasta la bodega. La vinificación es precisa: fermentación en acero inoxidable para conservar la nitidez varietal, sin paso por madera, seguida de una segunda fermentación en botella mediante el método tradicional. La crianza sobre lías se prolonga durante 36 meses, aportando profundidad sin perder vivacidad. Como Extra Brut, el dosage es mínimo (6 g/l), lo justo para resaltar la tensión natural del vino. Embotellado como edición limitada, Étienne Calsac Comète Nº4 es un Blanc de Blancs en el sentido más puro: singular, directo, intransigente.
Sabor
El primer contacto con Étienne Calsac Comète Nº4 es vibrante: aromas de lima, sidra y manzana verde, con un perfil floral delicado —flor de acacia, piel de limón—. Aparecen notas sutiles de brioche, almendra cruda y tiza mojada, todo envuelto en una mineralidad recta. En boca, la textura es elegante, con burbuja finísima y una acidez eléctrica que marca el paso. Hay tensión, austeridad, pero también energía jugosa. Matices de pera ácida, jengibre fresco y una nota salina muy marcada elevan el final, largo y preciso. Étienne Calsac Comète Nº4 no es un Champagne de concesiones: es para quienes buscan lo esencial, lo vivo, lo que habla del suelo antes que de la mano. Un vino-idea, una rareza destinada a los amantes de la pureza mineral.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,58₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,16₣ | 0,00₣ (-12,16₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,99₣ | 0,00₣ (-14,99₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,67₣ | 0,00₣ (-18,67₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,59₣ | 0,00₣ (-21,59₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,36₣ | 0,00₣ (-25,36₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,25₣ | 0,00₣ (-27,25₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,96₣ | 0,00₣ (-31,96₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,85₣ | 0,00₣ (-33,85₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
