Mostrando 1 a 7 de 7
Comprar Vino de Verónica Ortega
Ubicada en el corazón de la región vinícola de Bierzo, la bodega Verónica Ortega se erige en la encantadora localidad de Valtuille de Abajo. Esta región, conocida por sus paisajes verdes y su rica historia vitivinícola, ha sido el hogar de esta bodega desde su fundación en 2010. Verónica Ortega, una gaditana con una pasión innata por el vino, es la mente maestra detrás de este proyecto. Su viaje en el mundo del vino es verdaderamente inspirador.
Historia
Antes de embarcarse en su aventura en Bierzo, Verónica adquirió una vasta experiencia trabajando con algunas de las figuras más destacadas del mundo vinícola. En el Priorat, colaboró con personalidades como Daphne Glorian y Álvaro Palacios, dos nombres que resuenan con fuerza en el mundo del vino español. Pero su pasión y sed de conocimiento la llevaron más allá de las fronteras españolas. En Francia, trabajó en bodegas de renombre como Domaine de la Romanée-Conti y Comte Armand en Borgoña, así como en Domaine Combier en Crozes-Hermitage, Ródano. Estas experiencias internacionales le proporcionaron una perspectiva única y una profunda comprensión de la vinificación, que luego aplicaría en su propio proyecto en Bierzo.
Viñedos
El terroir de Bierzo es especial, y Verónica Ortega lo sabe. Con aproximadamente 10 hectáreas de viñedo bajo su cuidado, se dedica a cultivar principalmente la variedad Mencía, una uva autóctona que ha encontrado en Bierzo su máxima expresión. Pero los viñedos de Verónica no son monocromáticos. En ellos, es común encontrar pequeñas proporciones de otras variedades locales, tanto blancas como tintas, que aportan complejidad y carácter a sus vinos.
Además de sus vinos tintos, Verónica ha comenzado a experimentar con la producción de vinos espumosos ancestrales, una técnica antigua que está ganando popularidad en el mundo vinícola contemporáneo. También ha introducido un nuevo vino blanco que reemplaza a Cal, ampliando así su portafolio y mostrando su versatilidad como enóloga. En total, produce cerca de 70,000 botellas al año, una cifra que refleja su compromiso con la calidad sobre la cantidad.
Filosofía
La filosofía de Verónica Ortega se centra en la elaboración artesanal y en la expresión pura del terroir. Cada botella es un reflejo del suelo, el clima y la pasión con la que se elabora el vino. En su bodega, la intervención es mínima, permitiendo que la naturaleza y las uvas hablen por sí mismas. Utiliza fermentaciones espontáneas, lo que significa que confía en las levaduras autóctonas presentes en el ambiente y en las propias uvas para fermentar el vino. Además, mantiene niveles bajos de sulfuroso, asegurando una expresión más natural del vino.
En la viña, el trabajo es manual, siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Esto no solo es beneficioso para el medio ambiente, sino que también garantiza que las uvas se cultiven en condiciones óptimas, libres de químicos y pesticidas. En la bodega, Verónica combina técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Utiliza una combinación de ánforas, barricas viejas y depósitos para fermentar y envejecer sus vinos, buscando siempre el equilibrio y la transparencia en cada botella.
Además, Verónica da mucha importancia a la fecha de vendimia. En Bierzo, el clima puede ser impredecible, y la elección del momento adecuado para cosechar es crucial. Según Verónica, hay una ventana de apenas tres o cuatro días en los que las uvas están en su punto óptimo de madurez. Vendimiar antes o después de este período puede afectar drásticamente el perfil del vino.
Con su nueva bodega en construcción en el pueblo de Carracedelo y la adquisición de nuevos viñedos, Verónica Ortega está preparada para llevar su proyecto al siguiente nivel. Su pasión, dedicación y compromiso con la excelencia la han posicionado como una de las principales figuras en la escena vinícola de Bierzo y, sin duda, seguirá sorprendiendo al mundo con sus excepcionales vinos.
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
Comprar Vino de Verónica Ortega
Ubicada en el corazón de la región vinícola de Bierzo, la bodega Verónica Ortega se erige en la encantadora localidad de Valtuille de Abajo. Esta región, conocida por sus paisajes verdes y su rica historia vitivinícola, ha sido el hogar de esta bodega desde su fundación en 2010. Verónica Ortega, una gaditana con una pasión innata por el vino, es la mente maestra detrás de este proyecto. Su viaje en el mundo del vino es verdaderamente inspirador.
Historia
Antes de embarcarse en su aventura en Bierzo, Verónica adquirió una vasta experiencia trabajando con algunas de las figuras más destacadas del mundo vinícola. En el Priorat, colaboró con personalidades como Daphne Glorian y Álvaro Palacios, dos nombres que resuenan con fuerza en el mundo del vino español. Pero su pasión y sed de conocimiento la llevaron más allá de las fronteras españolas. En Francia, trabajó en bodegas de renombre como Domaine de la Romanée-Conti y Comte Armand en Borgoña, así como en Domaine Combier en Crozes-Hermitage, Ródano. Estas experiencias internacionales le proporcionaron una perspectiva única y una profunda comprensión de la vinificación, que luego aplicaría en su propio proyecto en Bierzo.
Viñedos
El terroir de Bierzo es especial, y Verónica Ortega lo sabe. Con aproximadamente 10 hectáreas de viñedo bajo su cuidado, se dedica a cultivar principalmente la variedad Mencía, una uva autóctona que ha encontrado en Bierzo su máxima expresión. Pero los viñedos de Verónica no son monocromáticos. En ellos, es común encontrar pequeñas proporciones de otras variedades locales, tanto blancas como tintas, que aportan complejidad y carácter a sus vinos.
Además de sus vinos tintos, Verónica ha comenzado a experimentar con la producción de vinos espumosos ancestrales, una técnica antigua que está ganando popularidad en el mundo vinícola contemporáneo. También ha introducido un nuevo vino blanco que reemplaza a Cal, ampliando así su portafolio y mostrando su versatilidad como enóloga. En total, produce cerca de 70,000 botellas al año, una cifra que refleja su compromiso con la calidad sobre la cantidad.
Filosofía
La filosofía de Verónica Ortega se centra en la elaboración artesanal y en la expresión pura del terroir. Cada botella es un reflejo del suelo, el clima y la pasión con la que se elabora el vino. En su bodega, la intervención es mínima, permitiendo que la naturaleza y las uvas hablen por sí mismas. Utiliza fermentaciones espontáneas, lo que significa que confía en las levaduras autóctonas presentes en el ambiente y en las propias uvas para fermentar el vino. Además, mantiene niveles bajos de sulfuroso, asegurando una expresión más natural del vino.
En la viña, el trabajo es manual, siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Esto no solo es beneficioso para el medio ambiente, sino que también garantiza que las uvas se cultiven en condiciones óptimas, libres de químicos y pesticidas. En la bodega, Verónica combina técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Utiliza una combinación de ánforas, barricas viejas y depósitos para fermentar y envejecer sus vinos, buscando siempre el equilibrio y la transparencia en cada botella.
Además, Verónica da mucha importancia a la fecha de vendimia. En Bierzo, el clima puede ser impredecible, y la elección del momento adecuado para cosechar es crucial. Según Verónica, hay una ventana de apenas tres o cuatro días en los que las uvas están en su punto óptimo de madurez. Vendimiar antes o después de este período puede afectar drásticamente el perfil del vino.
Con su nueva bodega en construcción en el pueblo de Carracedelo y la adquisición de nuevos viñedos, Verónica Ortega está preparada para llevar su proyecto al siguiente nivel. Su pasión, dedicación y compromiso con la excelencia la han posicionado como una de las principales figuras en la escena vinícola de Bierzo y, sin duda, seguirá sorprendiendo al mundo con sus excepcionales vinos.