Verónica Ortega Cáreo 2023
£37,65 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El otro tinto nuevo es el Cáreo 2023, que es una historia diferente a la del A Bruxa. Procede de un viñedo muy viejo plantado con Mencía, Palomino, Doña Blanca y un poco de Godello, una parcela antigua y centenaria de 0,9 hectáreas, donde la Mencía tiene pieles más finas, y los taninos son también más finos. Es de la misma zona que el blanco Tormenta de San Juan de la Mata, técnicamente un vino de pueblo de Arganza, uno de los pocos lugares del Bierzo que tiene suelos calizos. Parte (80 ) del vino fermentó en tina troncocónica de roble con 100 racimos enteros y el resto se despalilló y fermentó en tinas, después el vino maduró en barricas separadas de 300 litros durante 11 meses, tras lo cual, se mezcló y se puso en ánforas, donde reposó otros cuatro meses. Presenta notas de violeta muy concentradas, también de melocotón, con una textura fina, con la sensación en boca de los suelos calcáreos. Tiene 12,9 de alcohol y un pH de 5,4. No sé si prefiero éste o el nuevo A Bruxa. En cualquier caso, son dos magníficas incorporaciones a la gama, que completan la gama alta en una añada sensacional. ¡Bravo! 2.755 botellas producidas. Embotellado en marzo de 2025.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica en tinos troncocónicos de roble con racimos enteros (80%) y el resto (20%) en tinas con vendimia despalillada. Crianza de 11 meses en barricas de roble de 300 litros.
Descripción
Verónica Ortega no busca concesiones, sino autenticidad. En 2023 presenta Verónica Ortega Cáreo, su nuevo “vino de paraje”, elaborado a partir de una viña centenaria plantada en 1917 en San Juan de la Mata, al norte del Bierzo. Son apenas 0,9 hectáreas a 650 metros de altitud, sobre un suelo calizo —una rareza en la región— que imprime un carácter inconfundible al vino. Allí coexisten Mencía, Palomino, Godello y Doña Blanca, variedades tintas y blancas que se vendimian y fermentan juntas, como se hacía antiguamente. Esa decisión de no separar, de honrar la voz original del viñedo, marca la filosofía de Verónica: mínima intervención, máxima expresión del lugar.
Elaboración
La vinificación de Verónica Ortega Cáreo respeta el ritmo natural de la uva. Un 80% de los racimos se fermenta entero en una gran cuba troncocónica de 3.400 L, el resto se despalilla y se trabaja por separado. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, y las variedades blancas y tintas maceran juntas durante casi seis semanas. El vino pasa luego 11 meses en barricas de 300 L de roble francés, y finalmente se afina durante 4 meses en ánforas de 800 L, buscando textura, transparencia y profundidad.
Sabor
Verónica Ortega Cáreo es un vino que no necesita alzar la voz. En nariz, aparecen violetas secas, fruta roja crujiente, una nota delicada de melocotón y un trasfondo de piedra húmeda. En boca, es sutil y vibrante, con una acidez filosa y un tacto calcáreo que recuerda a los suelos que lo vieron nacer. Los taninos son finísimos, apenas un susurro que sostiene la estructura. Notas de granada, hierbas secas y un leve toque cítrico dan paso a un final largo, salino, de una elegancia austera. Un vino para quien valora el silencio mineral más que el grito frutal. Fresco, cerebral, con alma de vino de altura y precisión borgoñona.
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| Botellas | Precio | A partir de £176,12 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,08 | £0,00 (-£6,08) |
| 7-12 | £6,08 | £0,00 (-£6,08) |
| 13-17 | £11,36 | £0,00 (-£11,36) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,00 | £0,00 (-£14,00) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,44 | £0,00 (-£17,44) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,17 | £0,00 (-£20,17) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,69 | £0,00 (-£23,69) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,45 | £0,00 (-£25,45) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,85 | £0,00 (-£29,85) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,61 | £0,00 (-£31,61) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
