Montrer1 à 16 de 16
Acheter Vin de Patrick Bouju
Quand on parle de Patrick Bouju, la terre s'arrête - ou au contraire s'épanouit avec lui pour lui laisser la place. Aujourd'hui, il est considéré comme une légende de la scène française - ou mondiale - du vin naturel, mais tout remonte à ses années d'école. Patrick, qui était étudiant en chimie, a pris conscience de son corps lorsqu'il a réalisé qu'il ne supportait pas les sulfites. Ce problème l'amène à s'éloigner du vin conventionnel, et lui donne faim de curiosité. Par coïncidence - ou pas si coïncidence - entre 1994 et 1995, alors qu'il effectuait son service militaire, il a rencontré de nombreux fils de producteurs de vin naturel. Et c'est là que sa vie a changé pour toujours.
Le vignoble de Patrick Bouju
Les portes d'un monde possible de production de vins peu interventionnistes se sont ouvertes à Patrick. Cette découverte l'a incité à étudier la viticulture à Baune. Il a commencé en 2004 avec 1,5 hectare de vignes, et gère aujourd'hui environ 5 hectares en Auvergne (France), une région montagneuse au climat tempéré et au sol volcanique. C'est là que naît le respecté Domaine de la Bohème. Certaines de ses parcelles ont jusqu'à 120 ans, comme les cépages Limberger et Mirefleurien. Il cultive également de multiples variétés de Gamay.
Tous les travaux des champs sont effectués à la main : la récolte peut durer jusqu'à la fin du mois de novembre. L'ensemble du processus est basé sur des méthodes biologiques et biodynamiques. En d'autres termes, aucun soufre n'est utilisé dans le chai, à quelque stade que ce soit. Aucun herbicide ou produit chimique de synthèse n'est utilisé non plus.
Les vins de Patrick Bouju
Patrick travaille également en collaboration avec d'autres collègues viticulteurs en France et même en Grèce. Il est sans doute l'un des producteurs de vin naturel les plus compétents au monde. Avec des tanins incomparables, voici quelques-uns de ses préférés : Patrick Bouju The Blanc 2016 muscat , Patrick Bouju Cailloux 2017, à partir de pinot noir et de gamay et Patrick Bouju Loin Des Yeux Pres Du Coeur 2016, un sylvaner, pinot gris et auxerrois léger et croquant. Au Domaine de la Bohème, la richesse de la flore indigène est préservée afin de vinifier avec les levures de chaque région. Pour faire ressortir la personnalité des différents terroirs, Patrick préfère vinifier chaque parcelle séparément. On y trouve également le captivant Patrick Bouju M 2018, un melon de Bourgogne léger et croquant, le Patrick Bouju CCV 2018, chardonnay, chenin blanc et viognier, et le 100% gamay Patrick Bouju Lulu 2018.
- ;
-
-
- ;
- ;
- ;
- ;
- ;
- ;
- ;
Acheter Vin de Patrick Bouju
Quand on parle de Patrick Bouju, la terre s'arrête - ou au contraire s'épanouit avec lui pour lui laisser la place. Aujourd'hui, il est considéré comme une légende de la scène française - ou mondiale - du vin naturel, mais tout remonte à ses années d'école. Patrick, qui était étudiant en chimie, a pris conscience de son corps lorsqu'il a réalisé qu'il ne supportait pas les sulfites. Ce problème l'amène à s'éloigner du vin conventionnel, et lui donne faim de curiosité. Par coïncidence - ou pas si coïncidence - entre 1994 et 1995, alors qu'il effectuait son service militaire, il a rencontré de nombreux fils de producteurs de vin naturel. Et c'est là que sa vie a changé pour toujours.
Le vignoble de Patrick Bouju
Les portes d'un monde possible de production de vins peu interventionnistes se sont ouvertes à Patrick. Cette découverte l'a incité à étudier la viticulture à Baune. Il a commencé en 2004 avec 1,5 hectare de vignes, et gère aujourd'hui environ 5 hectares en Auvergne (France), une région montagneuse au climat tempéré et au sol volcanique. C'est là que naît le respecté Domaine de la Bohème. Certaines de ses parcelles ont jusqu'à 120 ans, comme les cépages Limberger et Mirefleurien. Il cultive également de multiples variétés de Gamay.
Tous les travaux des champs sont effectués à la main : la récolte peut durer jusqu'à la fin du mois de novembre. L'ensemble du processus est basé sur des méthodes biologiques et biodynamiques. En d'autres termes, aucun soufre n'est utilisé dans le chai, à quelque stade que ce soit. Aucun herbicide ou produit chimique de synthèse n'est utilisé non plus.
Les vins de Patrick Bouju
Patrick travaille également en collaboration avec d'autres collègues viticulteurs en France et même en Grèce. Il est sans doute l'un des producteurs de vin naturel les plus compétents au monde. Avec des tanins incomparables, voici quelques-uns de ses préférés : Patrick Bouju The Blanc 2016 muscat , Patrick Bouju Cailloux 2017, à partir de pinot noir et de gamay et Patrick Bouju Loin Des Yeux Pres Du Coeur 2016, un sylvaner, pinot gris et auxerrois léger et croquant. Au Domaine de la Bohème, la richesse de la flore indigène est préservée afin de vinifier avec les levures de chaque région. Pour faire ressortir la personnalité des différents terroirs, Patrick préfère vinifier chaque parcelle séparément. On y trouve également le captivant Patrick Bouju M 2018, un melon de Bourgogne léger et croquant, le Patrick Bouju CCV 2018, chardonnay, chenin blanc et viognier, et le 100% gamay Patrick Bouju Lulu 2018.