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Cascina Degli Ulivi
Vino da Tavola41,27₣
39,20₣/ud (-5%)
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Comprar Vino de Cascina Degli Ulivi
La Cascina degli Ulivi se encuentra en Novi Ligure, en la región de Piamonte, Italia. Esta bodega fue fundada en 1977 y desde sus inicios ha estado comprometida con la producción de vinos naturales.
El fundador, Stefano Bellotti, comenzó su viaje en el mundo del vino a la temprana edad de 18 años. Con el tiempo, Stefano se convirtió en un defensor apasionado de la agricultura biodinámica, adoptando este método en 1984. A lo largo de los años, Stefano Bellotti ha sido reconocido como un pionero y líder en la viticultura biodinámica, y su legado sigue vivo en la bodega.Viñedos
La bodega Cascina degli Ulivi se extiende sobre 22 hectáreas de viñedos. Estos viñedos se benefician de un terroir único, caracterizado por suelos arcillosos y calcáreos. El clima de la región es típicamente continental, con inviernos fríos y veranos cálidos, lo que proporciona condiciones ideales para el cultivo de la vid. Las principales variedades cultivadas por la bodega son Cortese, Dolcetto y Barbera, aunque también cuentan con variedades como Chasselas, Ancellotta, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Timorasso, Bosco, Verdea y Riesling italico.
Filosofía
Cascina degli Ulivi se centra en la producción de vinos biodinámicos sin sulfitos añadidos. La bodega cree firmemente en acompañar el proceso natural del vino en su evolución. No utilizan levaduras seleccionadas, enzimas ni ningún otro tipo de aditivos enológicos en su proceso de vinificación. Cada vino es tratado de manera única, eligiendo un tipo de vinificación diferente para interpretar mejor las uvas. La vinificación, tanto de los vinos blancos como de los tintos, se realiza sin la adición de SO2 (sulfuroso). Todos sus vinos contienen menos de 40mg/litro de azufre. Además, la bodega ha hecho un esfuerzo significativo en el envejecimiento de las reservas de sus vinos más importantes, ofreciendo al mercado botellas que son verdaderas joyas.
En cuanto a los vinos, la bodega produce una variedad de vinos blancos y tintos. Algunos de los vinos blancos incluyen Semplicemente Bianco, Filagnotti, Montemarino, , La Merla Bianca y C’era una volta il Passato. Los vinos tintos incluyen Semplicemente Rosa, Semplicemente Rosso, Nibiô, Nibiô Pinolo y Mounbè. Cada vino es una expresión única del terroir y de la filosofía biodinámica de la bodega.
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Comprar Vino de Cascina Degli Ulivi
La Cascina degli Ulivi se encuentra en Novi Ligure, en la región de Piamonte, Italia. Esta bodega fue fundada en 1977 y desde sus inicios ha estado comprometida con la producción de vinos naturales.
El fundador, Stefano Bellotti, comenzó su viaje en el mundo del vino a la temprana edad de 18 años. Con el tiempo, Stefano se convirtió en un defensor apasionado de la agricultura biodinámica, adoptando este método en 1984. A lo largo de los años, Stefano Bellotti ha sido reconocido como un pionero y líder en la viticultura biodinámica, y su legado sigue vivo en la bodega.Viñedos
La bodega Cascina degli Ulivi se extiende sobre 22 hectáreas de viñedos. Estos viñedos se benefician de un terroir único, caracterizado por suelos arcillosos y calcáreos. El clima de la región es típicamente continental, con inviernos fríos y veranos cálidos, lo que proporciona condiciones ideales para el cultivo de la vid. Las principales variedades cultivadas por la bodega son Cortese, Dolcetto y Barbera, aunque también cuentan con variedades como Chasselas, Ancellotta, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Timorasso, Bosco, Verdea y Riesling italico.
Filosofía
Cascina degli Ulivi se centra en la producción de vinos biodinámicos sin sulfitos añadidos. La bodega cree firmemente en acompañar el proceso natural del vino en su evolución. No utilizan levaduras seleccionadas, enzimas ni ningún otro tipo de aditivos enológicos en su proceso de vinificación. Cada vino es tratado de manera única, eligiendo un tipo de vinificación diferente para interpretar mejor las uvas. La vinificación, tanto de los vinos blancos como de los tintos, se realiza sin la adición de SO2 (sulfuroso). Todos sus vinos contienen menos de 40mg/litro de azufre. Además, la bodega ha hecho un esfuerzo significativo en el envejecimiento de las reservas de sus vinos más importantes, ofreciendo al mercado botellas que son verdaderas joyas.
En cuanto a los vinos, la bodega produce una variedad de vinos blancos y tintos. Algunos de los vinos blancos incluyen Semplicemente Bianco, Filagnotti, Montemarino, , La Merla Bianca y C’era una volta il Passato. Los vinos tintos incluyen Semplicemente Rosa, Semplicemente Rosso, Nibiô, Nibiô Pinolo y Mounbè. Cada vino es una expresión única del terroir y de la filosofía biodinámica de la bodega.