Toro Albalá Poley Fino del Lagar en Rama 10 Años - 50 cl.
16,32₣ (IVA inc. bot. 50 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El embotellado en mayo de 2025 (la información de embotellado está impresa en letra pequeña en la contraetiqueta) del NV Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años es un Fino sin fortificar. Como los demás vinos, es de Moriles, elaborado con uvas Pedro Ximénez que alcanzaron 15 de alcohol y un pH de 3,19 tras una media de 10 años bajo flor. Es pálido, limpio y aromático, de una finura inusual, con notas de esparto, tiza y nuez, punzante y con un ligero amargor. Bébalo joven para sabores más punzantes o espérelo para una expresión más melosa del vino. Se presenta en botellas de medio litro. se han producido 12.500 botellas.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
15.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Crianza bajo velo de flor mediante el sistema de criaderas y solera durante 10 años
Descripción
En Moriles, donde el verano aprieta y la albariza refleja la luz como una tiza viva, Toro Albalá lleva generaciones afinando una idea casi obstinada: dejar que el tiempo y la flor hagan el trabajo, sin maquillaje. En la gama Poley —heredera del viejo Marqués de Poley— la decisión valiente fue no “encabezar” este Fino: aquí el alcohol no se añade, se conquista. Solo Pedro Ximénez, vendimiada con el punto exacto para fermentar hasta alrededor de 15% de manera natural, y luego a dormir bajo ese velo de crianza biológica que respira, protege y esculpe durante una década. Y sí: embotellado en rama, porque la pureza también puede ser un gesto radical.
Elaboración
Tras la entrada de la uva Pedro Ximénez, el mosto fermenta seco hasta su graduación natural (sin alcohol vínico añadido). En Toro Albalá Poley Fino del Lagar en Rama 10 Años, después, el vino pasa al tradicional sistema de criaderas y solera, donde vive una media de 10 años bajo flor. Esa crianza larga pule la arista sin apagar el filo: la bodega guarda frescor, la albariza sostiene la tensión, y el vino gana una textura sorprendentemente sedosa para un perfil tan seco. Se embotella con mínima intervención, conservando su carácter más auténtico: saca directa, energía intacta, sal en los dedos.
Sabor
En Toro Albalá Poley Fino del Lagar en Rama 10 Años, el color es pajizo pálido con destellos verdosos. La nariz no busca agradar: es punzante, limpia y precisa, con notas de miga de pan y levadura fina, almendra cruda, avellana, heno fresco, aceituna y esparto. Un fondo calcáreo —tiza, piedra seca— sostiene todo y lo vuelve aún más austero. En boca entra seco y amplio, de tacto sedoso, y enseguida aparece ese amargor fino, salivante, que ordena el conjunto y estira la copa hacia una salinidad larguísima. Es un vino generoso de precisión: más vertical que aromático, más mineral que frutal, con un final que pide marisco, jamón o simplemente otra copa.
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| Botellas | Precio | A partir de 186,48₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 7-12 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 13-17 | 12,03₣ | 0,00₣ (-12,03₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,83₣ | 0,00₣ (-14,83₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,46₣ | 0,00₣ (-18,46₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,35₣ | 0,00₣ (-21,35₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,08₣ | 0,00₣ (-25,08₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,95₣ | 0,00₣ (-26,95₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,61₣ | 0,00₣ (-31,61₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,47₣ | 0,00₣ (-33,47₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
