Thomas Perseval La Masure Rosé de Macération 2021
84,06₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con maceración de pieles y crianza de 8 meses en barricas nuetras de roble. Crianza mínima de 32 meses en botella antes del degüelle.
Descripción
Thomas Perseval no entiende Champagne como un simple “método” que ocurre en bodega, sino como un vino que nace —primero— en la viña. En Chamery ( Montagne de Reims ), volvió al dominio familiar con una idea casi obstinada: quitar maquillaje y dejar que el lugar hable con su propia voz. Esa determinación le llevó a una decisión valiente: convertir el viñedo a agricultura orgánica desde 2009, reordenando prácticas y prioridades para embotellar Champagne artesanal más desnudo, más verdadero. Thomas Perseval La Masure Rosé de Macération es un manifiesto en rosa: un Champagne rosé de maceración que no busca la complacencia frutal, sino tensión y precisión. Aquí entran en juego dos variedades históricas —(80%) Pinot Noir y (20%) Chardonnay — ensambladas para que el vino sea más roca, aire frío y tiza que perfume. En esta zona, el clima septentrional y los suelos calcáreos marcan el paso: maduraciones lentas, acidez natural alta y una mineralidad que no se “añade”, se revela.
Elaboración
En Thomas Perseval La Masure Rosé de Macération, la uva entra con la idea de intervenir lo mínimo. Perseval trabaja con fermentación alcohólica espontánea —levaduras autóctonas, sin atajos— y con una filosofía que prioriza pureza y transparencia. En este rosé de maceración, el color nace del contacto con las pieles: 12 horas de maceración para extraer tono, nervio y ese leve trazo tánico que lo hace gastronómico, no cosmético. Después, el vino hace su recorrido con paciencia: 8 meses en barricas neutras de roble, buscando textura y profundidad sin robarle el foco al terruño. Llega la segunda vida, la de Champagne: se embotella y permanece en rima con una crianza mínima de 32 meses en botella antes del degüelle, afinando la burbuja y redondeando la tensión calcárea. El objetivo es equilibrio sin maquillaje: energía, rectitud y una burbuja que acompañe, no que distraiga. Finalmente, sale al mundo con una ambición clara: que la textura sea de vino y la frescura, inequívocamente Champagne Brut Nature.
Sabor
Thomas Perseval La Masure Rosé de Macération se muestra en copa con un rosa coral sutil, más serio que seductor. La nariz abre con fresa y frambuesa frescas, un toque de pétalo y, por debajo, un hilo frío, calcáreo. En boca entra seco y vertical : la acidez tensa el vino como una cuerda, la burbuja es fina y persistente, y la fruta roja se mantiene limpia, sin confitura. La maceración deja un agarre delicado, táctil, que lo vuelve gastronómico; luego asoma una salinidad discreta, casi de piedra húmeda, que estira el final. Persistente, preciso, refrescante: un rosé que no guiña el ojo, te mira de frente.
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| Botellas | Precio | A partir de 185,97₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,42₣ | 0,00₣ (-6,42₣) |
| 7-12 | 6,42₣ | 0,00₣ (-6,42₣) |
| 13-17 | 11,99₣ | 0,00₣ (-11,99₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,78₣ | 0,00₣ (-14,78₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,41₣ | 0,00₣ (-18,41₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,29₣ | 0,00₣ (-21,29₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,01₣ | 0,00₣ (-25,01₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,87₣ | 0,00₣ (-26,87₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,52₣ | 0,00₣ (-31,52₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,38₣ | 0,00₣ (-33,38₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
