Thomas Perseval La Masure 2016
79,64₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 8 meses en barricas de roble de 225 y 400 litros. Crianza mínima de 45 meses en botella antes del degüelle.
Descripción
Thomas Perseval La Masure no es un champagne de fuegos artificiales: es un vino de precisión nacido del carácter de Thomas Perseval y de su lectura obstinada del viñedo. Cuando en 2003 tomó las riendas de las parcelas familiares en Chamery (Premier Cru), en plena Montagne de Reims, eligió un camino menos cómodo: trabajo de suelo, viticultura orgánica y una búsqueda casi quirúrgica de la identidad de cada parcela. La idea de este vino surge como un “sí” radical al lugar: un champagne que no quiere maquillar, sino revelar. En un mosaico de suelos con arcillas, arenas y calizas limosas, y un clima fresco que alarga la maduración, Perseval persigue tensión, salinidad y una fruta medida, sin trucos. Su decisión valiente —y su firma— es clara: Brut Nature, sin dosaje, cuando muchos aún buscan redondear con azúcar. Aquí la uva debe llegar perfecta. En la copa, el vino se apoya en la estructura del Pinot Noir, con un contrapunto de Chardonnay (según lote y degüelle), siempre en clave de viñedo.
Elaboración
En Thomas Perseval La Masure, la uva entra con la ambición de no perder matices. Se trabaja con mínima intervención, dejando que el vino encuentre su equilibrio. La crianza en madera no busca “marcar la madera”, sino respirar y ganar textura: se emplean barricas de 225 y 400 L con una estancia aproximada de 8 meses. Después, el vino se afina con paciencia: crianza sobre lías en botella durante largos periodos (mínima de 45 meses), para integrar la burbuja y construir profundidad sin peso. El resultado se embotella con una vocación de pureza y exactitud.
Sabor
En Thomas Perseval La Masure, aquí no manda el brioche. La nariz abre con frutos rojos nítidos, un trazo de flores blancas y un guiño herbáceo que recuerda a tallo fresco; por debajo, una insinuación salina y de almendra que hace salivar. En boca entra seco, vertical, con acidez alta y burbuja integrada: más “vinosa” que festiva. Asoman manzana verde y energía limpia, y el final se estira largo, austero y mineral, de esos que no endulzan la memoria: la afilan.
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| Botellas | Precio | A partir de 185,11₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,39₣ | 0,00₣ (-6,39₣) |
| 7-12 | 6,39₣ | 0,00₣ (-6,39₣) |
| 13-17 | 11,94₣ | 0,00₣ (-11,94₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,72₣ | 0,00₣ (-14,72₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,33₣ | 0,00₣ (-18,33₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,20₣ | 0,00₣ (-21,20₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 24,90₣ | 0,00₣ (-24,90₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,75₣ | 0,00₣ (-26,75₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,38₣ | 0,00₣ (-31,38₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,23₣ | 0,00₣ (-33,23₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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