Thomas Perseval La Masure 2016
69,57₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung für 8 Monate in 225 und 400 Liter Eichenfässern. Mindestalterung von 45 Monaten in der Flasche vor dem Degorgieren.
Beschreibung
Thomas Perseval La Masure ist kein Feuerwerkschampagner: Er ist ein Präzisionswein, der aus dem Charakter von Thomas Perseval und seiner hartnäckigen Interpretation des Weinbergs entstanden ist. Als er 2003 das Familienweingut in Chamery (Premier Cru), im Herzen der Montagne de Reims, übernahm, wählte er einen weniger bequemen Weg: Bodenbearbeitung, biologischer Weinbau und eine fast chirurgische Suche nach der Identität jeder Parzelle. Die Idee für diesen Wein ist ein radikales "Ja" zu diesem Ort: ein Champagner, der sich nicht verstellen, sondern offenbaren will. In einem Mosaik aus Böden mit Lehm, Sand und schluffigem Kalkstein und einem kühlen Klima, das die Reifung verlängert, sucht Perseval nach Spannung, Salzgehalt und einer gemessenen Frucht, ohne Tricks. Seine kühne Entscheidung - und seine Handschrift - ist klar: Brut Nature, ohne Dosage, während viele noch versuchen, mit Zucker abzurunden. Hier müssen die Trauben perfekt sein. Im Glas ruht der Wein auf der Struktur des Pinot Noir, mit einem Kontrapunkt aus Chardonnay (je nach Partie und Degorgierung), immer in der Tonart des Weinbergs.
Weinherstellung
Bei Thomas Perseval La Masure werden die Trauben mit dem Ziel gelesen, keine Nuancen zu verlieren. Wir arbeiten mit minimalen Eingriffen, damit der Wein sein Gleichgewicht finden kann. Der Ausbau im Holz dient nicht dazu, dem Holz seinen Stempel aufzudrücken", sondern um zu atmen und an Struktur zu gewinnen: 225- und 400-Liter-Fässer werden für etwa 8 Monate verwendet. Danach wird der Wein mit viel Geduld verfeinert: lange Reifung auf der Hefe in der Flasche(mindestens 45 Monate), um die Bläschen zu integrieren und eine Tiefe ohne Gewicht zu erreichen. Das Ergebnis wird in Flaschen abgefüllt, die sich durch Reinheit und Präzision auszeichnen.
Probieren Sie
Bei Thomas Perseval La Masure gibt es keinen Mandó, sondern Brioche. In der Nase zeigen sich knackige rote Früchte, ein Hauch von weißen Blüten und ein krautiger Hauch, der an frische Stängel erinnert; darunter eine salzige und mandelartige Note, die den Gaumen zum Schwärmen bringt. Der Gaumen ist trocken, vertikal, mit hohem Säuregehalt und integrierten Bläschen: eher "weinig" als festlich. Grüner Apfel und saubere Energie tauchen auf, und der Abgang ist lang, streng und mineralisch, einer von denen, die die Erinnerung nicht versüßen: sie schärfen sie.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 369,73₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 369,73₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,51₣ | 18,26₣ (-18,26₣) |
| 7-12 | 46,03₣ | 23,02₣ (-23,02₣) |
| 13-18 | 49,36₣ | 24,68₣ (-24,68₣) |
| 19-24 | 55,27₣ | 27,64₣ (-27,64₣) |
| 25-30 | 66,18₣ | 33,09₣ (-33,09₣) |
| 31-36 | 80,32₣ | 40,16₣ (-40,16₣) |
| 37-42 | 88,27₣ | 44,14₣ (-44,14₣) |
| 43-48 | 129,22₣ | 64,61₣ (-64,61₣) |
| 49-54 | 131,53₣ | 65,76₣ (-65,76₣) |
| 55-60 | 137,72₣ | 68,86₣ (-68,86₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
