René Bouvier Bourgogne Pinot Noir 2021
31,20€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con 50% racimos enteros en depósitos de acero inoxidable. Crianza entre 14 y 16 meses en barricas de roble francés y depósitos de acero inoxidable.
Descripción
Al descorchar una botella de René Bouvier Bourgogne Pinot Noir, lo primero que sientes es una promesa: la de un viaje sensorial a la esencia misma de la Côte de Nuits. Este es un Pinot Noir que no busca impresionar con artificios, sino seducir con su elegancia natural.
La bodega René Bouvier, con su herencia familiar y una filosofía de respeto absoluto por la tierra, trabaja estos viñedos con una meticulosidad casi artesanal. Y eso se nota en cada copa.
Los viñedos, situados en las prestigiosas zonas de Marsannay, Gevrey-Chambertin, Brochon y Fixin, tienen una media de 40 años y crecen sobre suelos arcillo-calcáreos que aportan estructura y minerabilidad al vino. Pero aquí lo más importante es la forma en que se cuidan. Viticultura ecológica, intervención mínima y un trabajo casi obsesivo en la viña para lograr uvas de calidad excepcional.
Elaboración
En René Bouvier Bourgogne Pinot Noir cada racimo es vendimiado a mano, con una selección exhaustiva antes de llegar a la bodega. Dependiendo de la cosecha, se mantiene hasta un 50% de racimos enteros en la fermentación, lo que da al vino una estructura refinada y un extra de frescura. No hay prisas. Las levaduras autóctonas hacen su magia de forma natural, sin grandes manipulaciones.
La crianza es una combinación de barricas de roble y acero inoxidable, con un envejecimiento de 14 a 16 meses. El uso de sulfitos es mínimo, y para cerrar el ciclo de manera casi poética, el embotellado se lleva a cabo según el calendario lunar. Todo está pensado para respetar la expresión pura de la uva y su terroir.
Sabor
Y aquí es donde René Bouvier Bourgogne Pinot Noir se luce. En nariz, aparecen esos aromas de frutos rojos frescos, como frambuesas y cerezas, con un leve toque especiado. En boca, es jugoso y vibrante, con una acidez perfectamente equilibrada y un tanino sedoso que invita a seguir bebiendo. No es un vino que abrume, sino que envuelve con sutileza y una persistencia deliciosa.
René Bouvier Bourgogne Pinot Noir es el tipo de vino que podrías disfrutar en una cena especial, acompañado de ternera braseada, pato confitado o incluso una tabla de quesos curados. Pero también es perfecto para esas noches en las que solo quieres un buen vino y una conversación interesante.
Un clásico de Borgoña que demuestra por qué el Pinot Noir es una de las uvas más fascinantes del mundo.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
