Recaredo Serral del Vell Brut Nature 2018
£37,22 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
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Robert Parker's Wine Advocate
El Serral del Vell 2018 se elaboró con un coupage de 85 Xarel.lo y 15 Macabeo procedentes del viñedo que da nombre al vino, 41 hectáreas de las que seleccionaron las uvas de dos parcelas de Xarel.lo plantadas en 1996 y 1997 y dos parcelas de Macabeo plantadas en 1989. Se degolló en diciembre de 2023 tras 57 meses en botella con las lías. 2018 fue un año lluvioso con buenos rendimientos y frescura. Tiene una nota especiada de clavo que también encontré en el Turó d'en Mota 2010 y en algunos de los blancos tranquilos de Can Credo. Tiene 11,5 de alcohol, un pH de 3,06 y 5,1 gramos de acidez. Es súper sabroso, con sabores punzantes de hierbas, flores y especias con algunos toques ahumados del contacto con las lías. Tiene un paladar vivo, bastante directo, persistente y mineral. se han producido 63.000 botellas.
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
11.5%
Descripción
El vino Serral del Vell Brut Nature de Recaredo es una clara evidencia de que los espumosos están conquistando a los más finos paladares. Y es que las debilidades asociadas a los burbujeantes se ven opacadas con este maravilloso vino.
El mismo, es producto del procesamiento de uvas tipo xarel·lo y macabeo, cultivadas en suelos calcáreos, bajo condiciones biodinámicas y manteniendo la armonía del entorno.
Por supuesto, el uso de productos químicos es nulo, dejando además crecer una cubierta vegetal en cada hilera, que potencia los aromas y sabores característicos de los Recaredo.
Es un vino que denota elegancia en el paladar y brilla con sus destellos dorados, denotando la calidad de quienes se han puesto manos a la obra para sacar al mercado esta majestuosa bebida.
Elaboración
En la elaboración de este vino no intervienen productos químicos y se mantiene la armonía en el medio ambiente. Tras la vendimia manual y el procesamiento del fruto, se lleva el mosto de la Xarel-lo a fermentar parcialmente en barrica.
Luego se somete a una segunda fermentación, pero ya en botella, y posterior a ello, a una crianza de 8 años.
El degüelle es artesanal y en frío, sin añadir ningún tipo de azúcar, pues se intenta preservar la pureza que caracteriza a los vinos de Recaredo.
Sabor
El resultado de la transformación de estos frutos es un vino de tipo espumoso con textura cremosa, que puede definirse, además, como amplio, refinado y potente. La suavidad de su burbuja denota elegancia al igual que las tonalidades cítricas y herbáceas.
Un vino con sabor a recuerdo
El vino Serral del Vell Brut Nature de Recaredo no solo te hará vivir una experiencia sin igual que te remontará a vivencias ancestrales, sino que cada sorbo se guardará en un rincón del recuerdo. Es perfecto para degustar con quesos, moluscos y arroces.
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| Botellas | Precio | A partir de £175,16 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,04 | £0,00 (-£6,04) |
| 7-12 | £6,04 | £0,00 (-£6,04) |
| 13-17 | £11,30 | £0,00 (-£11,30) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,93 | £0,00 (-£13,93) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,34 | £0,00 (-£17,34) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,06 | £0,00 (-£20,06) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,56 | £0,00 (-£23,56) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,31 | £0,00 (-£25,31) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,69 | £0,00 (-£29,69) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,44 | £0,00 (-£31,44) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
