Pol Roger Pure Extra Brut
£60,50 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
La nueva versión del Pol Roger NV Extra-Brut Pure se muestra muy bien, desenvolviéndose en la copa con notas de pera, naranja, pomelo rosa, humo y tostado de centeno. De cuerpo medio a grande, cincelado e incisivo, es tenso y bien cerrado, con una fina profundidad en el núcleo, ácidos enérgicos y una espuma precisa, concluyendo con un final seco.
Características
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Crianza mínima de 4 años en botella.
Descripción
La historia de Pol Roger es una de fidelidad a la elegancia, la finura y la constancia. Desde 1849, esta maison familiar ha cultivado un estilo inconfundible, sobrio pero profundo, siempre a contracorriente de las modas. En 2008, dieron un paso audaz: crear un Champagne sin dosage, sin azúcar añadido, donde el vino se expresa en su forma más pura. Así nació Pol Roger Pure Extra Brut, una cuvée que rinde homenaje a la verdad del terroir y al saber hacer de generaciones. El vino se compone a partes iguales de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, procedentes de distintos crus de la Montagne de Reims, Vallée de la Marne y Côte des Blancs. Tres suelos, tres variedades, una sola voz: directa, mineral y precisa.
Elaboración
Tras una vendimia manual y un prensado suave, el mosto destinado a Pol Roger Pure Extra Brut se somete a una doble clarificación, la segunda a baja temperatura. Cada variedad y cada origen fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, para preservar su tipicidad. La fermentación maloláctica se realiza por completo, suavizando la acidez natural. Luego, el vino se ensambla y embotella para la segunda fermentación en las cavas subterráneas de Épernay, a 33 metros bajo tierra. Allí, Pol Roger Pure Extra Brut reposa al menos cuatro años sobre lías, ganando complejidad. El removido se hace a mano antes del degüelle, y sin adición de licor de expedición.
Sabor
En copa, Pol Roger Pure Extra Brut muestra un dorado pálido brillante y una burbuja finísima. La nariz es delicada, con notas de flores secas, clavo, pan tostado y ralladura de limón. En boca, la entrada es recta y definida, con una textura cincelada por la frescura. Aparecen recuerdos de levadura, fruta cítrica, corteza de pan y un fondo de especias suaves. El final es largo, mineral y seco, con ecos de miel sutil y piedra mojada. Un Champagne de tensión y claridad, ideal para mariscos, cangrejo o langosta apenas aliñados. Pol Roger Pure Extra Brut es una obra de precisión y pureza, pensada para los paladares más atentos.
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| Botellas | Precio | A partir de £177,68 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,13 | £0,00 (-£6,13) |
| 7-12 | £6,13 | £0,00 (-£6,13) |
| 13-17 | £11,46 | £0,00 (-£11,46) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,13 | £0,00 (-£14,13) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,59 | £0,00 (-£17,59) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,34 | £0,00 (-£20,34) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,90 | £0,00 (-£23,90) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,67 | £0,00 (-£25,67) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £30,12 | £0,00 (-£30,12) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,89 | £0,00 (-£31,89) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
