Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2018
227,51₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
Desgorchado en junio de 2024 con una dosificación de siete gramos por litro, el Pol Roger 2018 Cuvée Sir Winston Churchill se presenta con aromas de pera madura, piel de mandarina confitada y melocotón mezclados con frutos secos. En boca es corpulento, vinoso y de hombros anchos, con un rico núcleo de fruta y un paladar medio amplio y texturizado, apuntalado por una acidez madura pero vibrante. El vino concluye con un final largo y envolvente. Reflejo de la cálida estación de crecimiento con una vendimia tardía en agosto, este Sir Winston Churchill es un vino muy musculoso, con amplia carne golosa y una densidad de bloque que recompensará la paciencia.
Características
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Crianza mínima de 10 años en botella.
Descripción
Pocas casas de Champagne encarnan con tanta elegancia la fusión entre historia y carácter como Pol Roger. Fundada en 1849 en Épernay y gestionada por la misma familia desde sus orígenes, fue la maison que conquistó el corazón —y la copa— de Sir Winston Churchill. En honor a esa devoción mutua nació esta cuvée: un homenaje líquido que refleja las cualidades que el estadista exigía en su champagne —estructura, cuerpo y madurez—, y que solo se elabora en añadas excepcionales. Su composición exacta sigue siendo un secreto familiar, pero sabemos que está dominada por Pinot Noir procedente de viñedos Grands Crus, complementado por Chardonnay en proporciones elegantes.
Elaboración
La elaboración de Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill es meticulosa desde el primer racimo. La uva se prensa suavemente y pasa por dos clarificaciones, uno inmediato y otro en frío, antes de fermentar lentamente a temperaturas bajas en acero inoxidable, con cada parcela vinificada por separado. Una fermentación maloláctica completa suaviza el vino, que luego reposa en las profundidades de las históricas cavas de Pol Roger, a 33 metros bajo tierra. Allí, la segunda fermentación y un prolongado envejecimiento en botella de al menos 10 años permiten el desarrollo de una burbuja finísima, cremosa y persistente. El removido aún se realiza a mano, una rareza que esta casa mantiene con orgullo. El dosage en la expedición se mantiene en torno a los 7 g/L, aportando un equilibrio perfecto entre frescura y amplitud sin comprometer la tensión mineral del conjunto.
Sabor
Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill se presenta con un dorado brillante y burbujas delicadas. En nariz, aunque aún reservada, revela una armonía de flores blancas, cítricos, albaricoque seco, tabaco rubio y especias dulces. En boca es directo, con una frescura vibrante y una tensión mineral precisa. La estructura es firme, sin perder refinamiento. Notas de naranja sanguina, hojaldre, frambuesa fresca y un delicado tostado se suceden con equilibrio. El final es largo, salino, con una persistencia que habla de nobleza y potencial de guarda. Un champagne de lujo que no busca agradar por exceso, sino por profundidad. Churchill lo habría aprobado sin dudar.
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| Botellas | Precio | A partir de 183,81₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,34₣ | 0,00₣ (-6,34₣) |
| 7-12 | 6,34₣ | 0,00₣ (-6,34₣) |
| 13-17 | 11,86₣ | 0,00₣ (-11,86₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,61₣ | 0,00₣ (-14,61₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,20₣ | 0,00₣ (-18,20₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,05₣ | 0,00₣ (-21,05₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 24,72₣ | 0,00₣ (-24,72₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,56₣ | 0,00₣ (-26,56₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,16₣ | 0,00₣ (-31,16₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 32,99₣ | 0,00₣ (-32,99₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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