Philipponnat Royale Réserve Non Dosé
56,60₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
Basado en la añada 2019 y degollado en marzo de 2023 sin dosage, el NV Royale Réserve Non Dosé revela un bouquet fresco y vivo con aromas de pera, aceite de limón, flores de primavera y fruta de huerto. De cuerpo medio a grueso, sin fisuras y vinoso, es delicado y elegante, con un final penetrante y apetitoso. Mezcla de 65 Pinot Noir, 30 Chardonnay y 5 Pinot Meunier.
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y crianza sobre lías en barricas de roble y depósitos de acero inoxidable. Adición de hasta un 30% de vinos de reserva envejecidos en soleras para una segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 36 meses y sin dosaje final (Brut Nature).
Descripción
Philipponnat Royale Réserve Non Dosé es un champagne que encarna la pureza y precisión de las grandes cuvées, destacando por su elaboración sin adición de azúcar. Producido por la prestigiosa casa Philipponnat, fundada en 1522 y situada en el corazón de la región de Champagne, este vino refleja siglos de tradición y maestría en la elaboración de espumosos de alta calidad. La cuvée está compuesta por un 65% de Pinot Noir, variedad dominante en su ensamblaje y responsable de su estructura y cuerpo, un 30% de Chardonnay, que aporta frescura y elegancia, y un 5% de Meunier, que añade notas afrutadas y redondez al conjunto. Los viñedos, ubicados en los mejores terruños de Champagne, incluyen principalmente uvas de Grand Cru y Premier Cru, cultivadas sobre suelos calcáreos que contribuyen a la mineralidad del vino.
Elaboración
En cuanto a su elaboración, el mosto utilizado proviene de la primera prensa, asegurando la mayor calidad. Un aspecto distintivo de Philipponnat Royale Réserve Non Dosé es que 20% a 30% de los vinos de reserva se envejecen en barricas de roble mediante el sistema de solera, lo que permite incorporar vinos más antiguos sin perder frescura. La vinificación sigue métodos tradicionales para evitar la oxidación prematura, con una fermentación maloláctica parcial para aportar redondez sin sacrificar la acidez. A diferencia de otros champagnes, este se embotella sin dosage, es decir, sin adición de azúcar, permitiendo que se exprese en su forma más pura. El proceso de envejecimiento se realiza en las bodegas subterráneas de la casa, donde el vino permanece sobre lías durante tres años a una temperatura constante de 12°C, superando ampliamente el mínimo legal de 15 meses.
Sabor
En boca, Philipponnat Royale Réserve Non Dosé se caracteriza por un ataque vibrante y directo, con intensas notas de fruta cítrica como la piel de naranja, destacando por su frescura y vivacidad sin ser agresivo. El vino despliega una textura rica y redondeada, con un final prolongado que deja una impresión de pan recién horneado y manzana verde, resaltando su mineralidad característica. Este champagne es una verdadera expresión de la vinosidad y precisión aromática que define el estilo de la casa Philipponnat, y su total ausencia de azúcar permite una experiencia sensorial más genuina y precisa.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,29₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,53₣ | 0,00₣ (-6,53₣) |
| 7-12 | 6,53₣ | 0,00₣ (-6,53₣) |
| 13-17 | 12,21₣ | 0,00₣ (-12,21₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,74₣ | 0,00₣ (-18,74₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,67₣ | 0,00₣ (-21,67₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,46₣ | 0,00₣ (-25,46₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,35₣ | 0,00₣ (-27,35₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,08₣ | 0,00₣ (-32,08₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,98₣ | 0,00₣ (-33,98₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
