Partida Creus Garrut Ancestral 2021
24,41₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Crianza mínima 10 meses en botella.
Descripción
En un rincón apartado del Baix Penedès, donde el Mediterráneo deja su aliento salino sobre los suelos calcáreos y arcillosos, Massimo Marchiori y Antonella Gerosa —dos arquitectos italianos que abandonaron Milán buscando una vida más vinculada a la tierra— fundaron Partida Creus. No venían a seguir reglas, sino a redescubrirlas. Recuperaron viñas olvidadas y variedades autóctonas casi extintas con una mezcla de terquedad romántica y fe radical en lo ancestral. Entre ellas, el Garrut, una casta local emparentada con la Monastrell, vigorosa, oscura, de pulso rústico pero alma salvaje. Partida Creus Garrut Ancestral no nace como una moda, sino como una forma de devoción: un homenaje burbujeante al carácter indómito de la uva y al territorio que la vio nacer. El viñedo, trabajado en ecológico sin certificaciones ni etiquetas, se cría en un microclima de brisas marinas y contraste térmico, lo que permite maduraciones lentas y equilibrios naturales. La altitud, la orientación, la falta de irrigación, y el uso de prácticas biodinámicas intuitivas —más por convicción que por dogma— dan origen a un vino que es todo menos complaciente.
Elaboración
Las uvas se despalillan a mano, como se hacía antes, y se dejan macerar durante tres días, lo justo para extraer carácter sin ahogar la frescura. La fermentación se inicia con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable, a temperaturas moderadas, conservando la expresión más cruda y sincera del Garrut. Ningún añadido, ningún artificio: sólo uva, tiempo y escucha. Antes de terminar la fermentación, Partida Creus Garrut Ancestral se embotella, atrapando el gas carbónico natural: método ancestral en su forma más pura. La crianza prosigue durante 10 meses en botella, con sus lías finas, ganando textura, complejidad y un velo de espuma que parece nacido de una fermentación silvestre más que de una receta enológica. No se filtra, no se clarifica. Aquí hay burbujas, pero también hay vida.
Sabor
La primera impresión de Partida Creus Garrut Ancestral es casi telúrica. Una burbuja de grano grueso, rústica y vibrante, que acaricia el paladar como un trueno en el cielo antes de llover. Aromas de frambuesa silvestre, cereza ácida, flor de hibisco y un fondo umbrío de hoja seca y tierra mojada. Hay algo animal, algo primario, que seduce más que asusta. En boca, el vino es crujiente, tenso, con una acidez directa y eléctrica que estira el perfil del Garrut hasta un extremo casi punk. El tanino es fino pero presente, más sugerido que protagonista, acompañando la estructura como una línea de bajo firme. Notas de granada, pomelo rojo, y un leve amargor final que recuerda al ruibarbo y a la piel de ciruela negra. Salino, austero y provocador. Un espumoso de terroir en estado salvaje, donde la rusticidad se vuelve virtud y la imperfección, belleza.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,13₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,49₣ | 0,00₣ (-6,49₣) |
| 7-12 | 6,49₣ | 0,00₣ (-6,49₣) |
| 13-17 | 12,13₣ | 0,00₣ (-12,13₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,96₣ | 0,00₣ (-14,96₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,62₣ | 0,00₣ (-18,62₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,54₣ | 0,00₣ (-21,54₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,30₣ | 0,00₣ (-25,30₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,18₣ | 0,00₣ (-27,18₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,89₣ | 0,00₣ (-31,89₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,77₣ | 0,00₣ (-33,77₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
