Maison Réno Bourgogne Aligoté 2023
40,55₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Crianza de 9 meses en depósitos de acero inoxidable.
Descripción
Maison Réno nace en 2023 como el proyecto personal de Réno Pacalet, tras varias vendimias en Toscana, su formación en Beaune y años trabajando junto a su padre, Philippe Pacalet. En lugar de esperar a disponer de viñedos propios, tomó una decisión valiente: comenzar en una pequeña bodega compartida de Chassagne-Montrachet y construir su identidad seleccionando uvas de parcelas capaces de expresar con claridad su origen. Su filosofía prioriza la sensibilidad sobre la tecnología, la pureza sobre el artificio y una intervención mínima durante todo el proceso.
Maison Réno Bourgogne Aligoté procede a partes iguales de dos parcelas situadas en Puligny-Montrachet y Cheilly-lès-Maranges. Dos paisajes de suelos arcillo-calcáreos que aportan tensión, finura y una mineralidad marcada. El clima continental de Borgoña, con noches frescas y maduraciones lentas, conserva una acidez vibrante. Elaborado exclusivamente con uva Aligoté, el vino no intenta imitar al Chardonnay: reivindica el carácter directo, austero y energético de la variedad.
Elaboración
Las uvas de este Maison Réno Bourgogne Aligoté se vinifican por separado. Los racimos entran enteros en la prensa y se someten a un prensado lento y delicado durante varias horas, evitando extracciones agresivas. Cada origen fermenta de forma independiente y la mezcla se realiza únicamente después de finalizar la fermentación maloláctica. El vino permanece alrededor de nueve meses en depósitos de acero inoxidable. No hay madera ni aromas tostados: solo tiempo, lías y una crianza orientada a preservar la frescura. Finalmente se embotella con una intervención muy contenida y dosis mínimas de sulfitos.
Sabor
La nariz de este Maison Réno Bourgogne Aligoté comienza tensa y discreta. Aparecen piel de limón, lima, manzana verde y flores blancas, sobre un fondo de tiza húmeda y piedra fría. Con aire surgen peras, hierbas frescas y una ligera sensación salina. En boca entra recto y afilado. La acidez abre camino entre cítricos, manzana ácida y mineralidad calcárea, mientras una leve textura de lías aporta equilibrio. El final es seco, persistente y refrescante, con recuerdos de cáscara de limón, piedra triturada y sal marina. Un vino blanco de Borgoña serio, vivo y obstinadamente borgoñón.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 186,42₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 7-12 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 13-17 | 12,02₣ | 0,00₣ (-12,02₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,82₣ | 0,00₣ (-14,82₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,46₣ | 0,00₣ (-18,46₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,34₣ | 0,00₣ (-21,34₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,07₣ | 0,00₣ (-25,07₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,94₣ | 0,00₣ (-26,94₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,60₣ | 0,00₣ (-31,60₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,46₣ | 0,00₣ (-33,46₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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