Maison Réno Auxey-Duresses 2024
65,00€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, racimos enteros y 2/3 semanas de maceración en depósitos de acero inoxidable. Maloláctica y crianza de 9 meses en inoxidable (80%) y barricas de roble francés. Embotellado ligeramente sulfitado.
Descripción
Réno Pacalet creció entre vendimias, bodegas y viñas; el vino fue para él una forma de vida antes que una profesión. Hijo de Philippe Pacalet y sobrino de Christophe Pacalet, pasó varios años en Montalcino antes de regresar a Borgoña en 2019. Allí comprendió que los grandes vinos no nacen del artificio, sino de una relación honesta con la tierra. La pandemia alteró sus planes, pero también afiló su vocación: profundizó en la viticultura, terminó sus estudios en Beaune y, en 2023, fundó Maison Réno en Chassagne-Montrachet. Lo hizo con una decisión poco cómoda pero muy reveladora de su carácter: empezar con pequeñas producciones, uvas cuidadosamente seleccionadas y una filosofía de mínima intervención, en lugar de apoyarse en el peso de un apellido.
Maison Réno Auxey-Duresses procede exclusivamente de Pinot Noir de la AOC Auxey-Duresses, en la Côte de Beaune. Detrás de la colina de Meursault, esta zona combina suelos de caliza y marga con exposiciones más frescas, capaces de dar vinos tensos, minerales y menos opulentos que los de otras denominaciones vecinas. Aquí la fruta no busca imponerse; se sostiene sobre frescura, nervio y una identidad de terruño particularmente nítida.
Elaboración
La vinificación de Maison Réno Auxey-Duresses sigue una línea delicada y poco intervencionista. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas, una parte de racimos enteros y entre 2 y 3 semanas de maceración en depósitos de acero inoxidable, buscando una extracción fina y una expresión transparente de la Pinot Noir. Tras la fermentación maloláctica, el vino realiza una crianza de 9 meses, repartida entre inoxidable en un 80% y barricas de roble francés en el resto, una combinación que afina el conjunto sin desviar el perfil del terruño. El embotellado se lleva a cabo con un sulfitado ligero, preservando la pureza del vino y su carácter poco maquillado.
Sabor
En nariz, Maison Réno Auxey-Duresses despliega cereza ácida, frambuesa, granada y ciruela roja, seguidas de tierra húmeda, sotobosque, tallo seco, pimienta y un eco de piedra fría. En boca es jugoso, ligero y preciso. La acidez lo estira con energía, mientras el tanino fino aporta tensión sin endurecerlo. No es un Borgoña musculoso ni dominado por la madera, sino un Pinot Noir fresco, transparente y sutilmente salino, con un final de fruta roja, especias y piedra húmeda. Elegante, vivo y auténtico, traduce Auxey-Duresses con honestidad y pulso fino.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Maison Réno Mercurey 2024
65,00€
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Maison Réno Auxey-Duresses 2023
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