Les Sorcières Côtes du Roussillon Rosé 2024
£11,92 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
12.5%
Descripción
Hervé Bizeul llegó al valle del Agly (Vingrau, a los pies de los Pirineos) con la cabeza llena de libros y el paladar entrenado, pero con la decisión —casi temeraria— de convertir una tierra áspera en un vino con intención. Clos des Fées nació de esa apuesta: viñas y parcelas del Rosellón que muchos daban por “demasiado secas, demasiado ventosas”, y que él defendió como un tesoro por su capacidad de dar tensión y carácter. Clos des Fées Les Sorcières Côtes du Roussillon Rosé es la versión más directa y hedonista de esa filosofía: un vino rosado que no busca perfume fácil, sino un trazo mediterráneo nítido y mineral. El ensamblaje se apoya en Garnacha, Syrah y Mourvèdre, variedades que aquí encuentran una expresión más salina y especiada que frutal. La AOC Côtes du Roussillon aporta sol abundante y vientos como la tramontana, y una geología compleja (calizas, esquistos y otros suelos pedregosos) que recorta la fruta y afila la boca, dejando un rosado con estructura, no solo color.
Elaboración
En Clos des Fées Les Sorcières Côtes du Roussillon Rosé, la uva entra buscando frescura: vendimia orientada a conservar acidez y perfume, prensado suave y extracción mínima para captar sólo lo más fino de las pieles. La fermentación se conduce en depósitos de acero inoxidable, priorizando precisión aromática y limpieza. Después, el vino reposa el tiempo necesario para “coserse” y ganar textura sin perder nervio, y se embotella cuando el conjunto está compacto y listo para beber con alegría… y con comida.
Sabor
Clos des Fées Les Sorcières Côtes du Roussillon Rosé luce en copa rosa pálido, elegante. En nariz es sutil y serio: fresa silvestre y frambuesa, un toque de lichi, y enseguida una línea más seca de ruibarbo y cítricos (pomelo, piel de limón). En boca entra redondo y ligeramente cremoso, con esa sensación de “grasa” bien integrada que no pesa, porque la acidez empuja y limpia. El centro del paladar muestra especias finas y una mineralidad fresca, casi ventosa. Final seco, tenso y muy refrescante, de trago largo para un rosado, gastronómico: pescado a la brasa, arroces, tapas salinas.
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| Botellas | Precio | A partir de £175,99 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,07 | £0,00 (-£6,07) |
| 7-12 | £6,07 | £0,00 (-£6,07) |
| 13-17 | £11,35 | £0,00 (-£11,35) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,99 | £0,00 (-£13,99) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,42 | £0,00 (-£17,42) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,15 | £0,00 (-£20,15) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,67 | £0,00 (-£23,67) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,43 | £0,00 (-£25,43) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,83 | £0,00 (-£29,83) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,59 | £0,00 (-£31,59) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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