La Danza del Viento La Isilla 2021
£33,95 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
4 Monos Viticultores
Vinos de Madrid
Robert Parker's Wine Advocate
Mi vino favorito esta vez fue el 2021 La Danza del Viento La Isilla, el tinto monovarietal de Cadalso de los Vidrios. Tiene una personalidad etérea y floral que trasciende el estilo del pueblo. Muestra la añada con sus taninos firmes equilibrados por la tensión, longitud y complejidad del vino. Procede de un viñedo a 860 metros de altitud sobre suelos arenosos muy finos que llevan recuperando desde 2013; la uva se vendimió a mediados de septiembre y fermentó con racimos enteros y una maceración de 47 días. Tiene 2 de Cariñena además de una mayoría de Garnacha. El vino maduró en barricas de roble francés de 500 litros durante 15 meses. Tiene una gran tensión, frescura y equilibrio, taninos aterciopelados y un final vibrante, simétrico y cristalino. Tiene 13,5 de alcohol, un pH de 3,25 que denota muy buena frescura y 5,56 gramos de acidez. Es magnífico. Sólo se produjeron 630 botellas. Se embotelló en junio de 2023.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.0%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con raspón entero. Crianza de 13 meses en barricas de roble francés de 300 litros.
Descripción
La Danza del Viento La Isilla es un vino tinto de crianza que representa una expresión única de la viticultura y enología. Producido por la bodega 4 Monos, este vino es un homenaje a la tradición y a la tierra de la que proviene.
Elaborado principalmente con uvas Garnacha y una pequeña proporción de Cariñena, La Danza del Viento La Isilla se distingue por su origen en un viñedo de más de 90 años, situado a 860 metros de altitud en Cadalso de los Vidrios. Este terroir, caracterizado por suelos de granito descompuesto en arena, es fundamental para conferir al vino su perfil único.
Elaboración
Una vez recolectadas, las uvas pasan por un proceso de maceración en frío con racimos enteros. Esta técnica, que incluye los tallos, las pieles y las semillas, contribuye a la estructura tánica del vino y acentúa su perfil aromático. La maceración en frío permite una extracción suave de color y aromas, preservando las características frescas y frutales de las uvas.
La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, es decir, levaduras que se encuentran naturalmente en la piel de las uvas y en el ambiente del viñedo. Este enfoque de fermentación espontánea es fundamental para expresar el terroir del vino, ya que estas levaduras nativas aportan sabores y aromas únicos que no se pueden replicar con levaduras comerciales.
Tras la fermentación, el vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros. Estas barricas, cuidadosamente seleccionadas, son fundamentales para el proceso de crianza, ya que permiten una evolución lenta y gradual del vino, aportando sutiles notas de madera y oxigenación que refinan su estructura y sabor. La elección de barricas usadas asegura que el carácter del roble no domine el perfil del vino, sino que complemente y realce sus cualidades naturales.
Sabor
La Danza del Viento La Isilla es un vino que encanta por su equilibrio y delicadeza. Presenta un perfil aromático embriagador, con notas de flores, bayas silvestres y hierbas. Su bouquet es perfumado y elegante, revelando capas de complejidad a medida que se abre en la copa.
En el paladar, destaca por sus taninos muy finos y una textura que refleja las características calcáreas del granito. El vino es sabroso y prolongado, ofreciendo una experiencia gustativa que perdura. La combinación de frescura, longitud y un sutil toque de mineralidad lo convierte en un vino irresistible y altamente apreciado por los conocedores.
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| Botellas | Precio | A partir de £170,84 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,89 | £0,00 (-£5,89) |
| 7-12 | £5,89 | £0,00 (-£5,89) |
| 13-17 | £11,02 | £0,00 (-£11,02) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,58 | £0,00 (-£13,58) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £16,91 | £0,00 (-£16,91) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,56 | £0,00 (-£19,56) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £22,98 | £0,00 (-£22,98) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,69 | £0,00 (-£24,69) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £28,96 | £0,00 (-£28,96) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,67 | £0,00 (-£30,67) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
4 Monos La Danza del Viento Molino Quemado 2021
£30,67
£29,13/ud (-5%)
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