Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015
141,94₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Champagne Jacquesson
Champagne
Verfügbar in 2 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Diese kleine Parzelle von 1,33 Hektar, die 1993 vollständig mit Pinot Noir bepflanzt wurde, ist die Wiege des Extra-Brut Premier Cru Dizy - Terres Rouges 2015. Er zeigt Aromen von Frühlingsblumen, Kräutern, Röstaromen, Tabakblättern, roten Beeren und Menthol, ist mittelkräftig bis vollmundig, straff und geradlinig, strukturiert und perfekt ausbalanciert, mit einem langen, phenolischen und kreidehaltigen Abgang. Ein exzellenter, einzigartiger Pinot Noir, eine Kombination aus Finesse und Kraft. Degorgiert im März 2023, ohne Dosage.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Jahrgang 2015. Erste Gärung in Eichenfässern. Abgefüllt ohne Enddosage (0 g/l).
Beschreibung
Bei Jacquesson entspringt die Cuvée Jacquesson Dizy Terres Rouges einer geradezu hartnäckigen Überzeugung: In der Champagne gibt es auch einen Weinberg, der spricht, wenn man sich die Schminke abnimmt. Hier gibt es keine Verschnitte, um Kanten abzurunden, oder Zucker, um es "einfach" zu machen; es gibt eine spezifische Parzelle und eine mutige Entscheidung, die Jahr für Jahr wiederholt wird: den Boden das Tempo bestimmen zu lassen, auch wenn der Wein anspruchsvoller wird. Am Fuße eines sanften, nach Osten ausgerichteten Hangs gelegen, zeigt sich Dizy mit einem kleinen Amphitheater aus rötlich-braunem Kalkstein und einer bemerkenswerten Tiefe, die von Schichten kalkhaltiger Abdrücke gestützt wird; eine Kombination, die für Struktur sorgt, aber auch für jene kalkhaltige Spannung, die den Mund mit Präzision zusammenpresst. Die Rebstöcke werden in hoher Dichte gepflanzt und mit Respekt bearbeitet, um die Vielfalt des Standorts über jeden kosmetischen Effekt zu stellen. Jacquesson Dizy Terres Rouges besteht zu 100 % aus Pinot Noir, und diese Wahl bestimmt seinen Charakter: mehr Rückgrat als Parfüm, mehr Relief als Süße.
Weinherstellung
Bei Jacquesson Dizy Terres Rouges werden die Trauben mit dem Ziel gelesen, ihre Reinheit und Energie zu bewahren. Nach der Kelterung ist die Weinbereitung auf Transparenz ausgerichtet: Gärungen, bei denen das Gleichgewicht im Vordergrund steht, und geduldige Reifung in Holzfässern auf der Hefe, um Textur und Tiefe zu gewinnen, ohne den Wein mit Fassaromen zu überziehen. Es gibt keine Abkürzungen: keine Filtration oder Schönung, um die Prägung durch das Terroir nicht zu verwässern. Der Stil gipfelt in einer kohärenten und radikalen Geste: Null-Dosierung, damit die Mineralität und der Salzgehalt nicht durch irgendetwas verdeckt werden.
Probieren Sie
Jacquesson Dizy Terres Rouges ist kein Blanc de Noirs "süß und lieblich"; er ist ein extra brut Champagner mit einer klaren Linie. Die Nase öffnet sich mit Kirschen und Himbeeren, dann weißen Früchten, gefolgt vom ernsten Teil: feines Toastbrot, ein Hauch von weißem Pfeffer und eine erdige Nuance, die an getrocknete Blätter erinnert. An der Luft kommen Kräuter zum Vorschein, ein Hauch von Menthol und eine Kreideempfindung, die kein Aroma ist, sondern eine Landschaft. Am Gaumen ist er trocken, strukturiert und schmackhaft, mit einer Perlage, die ihn begleitet, ohne abzulenken, und einem leichten phenolischen Biss, der ihn gastronomisch macht. Der Abgang ist lang, kalkhaltig und salzig und hinterlässt das Gefühl eines sportlichen Weins: rein, gerade und kompromisslos.
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| Flaschen | Preis | Ab 372,83₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,82₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,42₣ | 23,21₣ (-23,21₣) |
| 13-18 | 49,77₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,74₣ | 27,87₣ (-27,87₣) |
| 25-30 | 66,74₣ | 33,37₣ (-33,37₣) |
| 31-36 | 81,00₣ | 40,50₣ (-40,50₣) |
| 37-42 | 89,01₣ | 44,51₣ (-44,51₣) |
| 43-48 | 130,31₣ | 65,15₣ (-65,15₣) |
| 49-54 | 132,64₣ | 66,32₣ (-66,32₣) |
| 55-60 | 138,88₣ | 69,44₣ (-69,44₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
Jacquesson Cuvée 747
67,49₣
64,14₣/ud (-5%)
Champagne Jacquesson
Champagne
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Jacquesson Cuvée 747 Magnum
149,13₣
Champagne Jacquesson
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Jacquesson Cuvée 748
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Champagne Jacquesson
Champagne
Weitere Flaschegrössen: Magnum
