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J.J. Confuron Coteaux de l'Auxois Pinot Noir Clos de la Romanée 2023

35,60€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Jean Jacques Confuron
Coteaux de L'Auxois

35,60€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Agotado

Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Carnes Blancas, Carnes Rojas

Estilo

Maduros y elegantes

Ocasiones

Cena con Amigos

Bodega

Jean Jacques Confuron

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Borgoña

Denominación

Coteaux de L'Auxois

Alcohol

12.5%

Uvas

Pinot Noir

Servicio

Entre 16ºC y 18ºC

Elaboración

Crianza de 15 a 18 meses en barricas de roble francés.

Descripción

En Jean-Jacques Confuron nunca ha habido gusto por el ruido. La familia, hoy guiada por Sophie Meunier-Confuron y Alain Meunier, entendió pronto que la viña no debía ser forzada, sino escuchada. De ahí nació una forma de trabajar basada en el respeto al suelo, el cultivo orgánico y una viticultura paciente, incluso con decisiones poco cómodas cuando todavía no eran tendencia. Ese espíritu se percibe en este Coteaux de l’Auxois Pinot Noir Clos de la Romanée, un vino que no busca aparentar más nobleza de la que ya tiene, sino expresar con honestidad su lugar. Procede del Auxois, al oeste de la Côte-d’Or, una zona menos célebre que la Côte de Nuits, pero profundamente borgoñona, con suelos arcillo-calcáreos, laderas pedregosas y un clima continental que aporta frescura, tensión y un pulso vibrante. La variedad es, naturalmente, Pinot Noir.

Elaboración

La elaboración de J.J. Confuron Coteaux de l'Auxois Pinot Noir Clos de la Romanée sigue una lógica clásica y precisa, muy en la línea de la casa. Desde la entrada de la uva se busca preservar pureza y energía, evitando cualquier exceso de extracción o madurez. La vinificación se apoya en métodos tradicionales borgoñones, con una fermentación pensada para mantener intacto el carácter del fruto y del suelo. La crianza se prolonga durante 15 a 18 meses en barrica de roble francés, con un 15% de roble nuevo, afinando el vino sin cubrirlo, con uso medido de madera para aportar relieve, especia y estructura, pero sin desplazar la identidad del Pinot Noir. Todo está orientado a la sutileza, a dejar que el vino respire desde dentro, más que a construirlo desde fuera.

Sabor

En J.J. Confuron Coteaux de l'Auxois Pinot Noir Clos de la Romanée la nariz no aparece como un Pinot Noir exuberante ni fácil. Hay cereza fresca, frambuesa y grosella, pero enseguida surge algo más serio: tierra húmeda, sotobosque fino, una insinuación especiada y una mineralidad discreta, casi pedregosa. La boca entra recta, jugosa y viva, con tanino sedoso, acidez limpia y una fruta roja fresca que avanza sin peso excesivo. El final deja frutos rojos, un eco terroso y una frescura salina que lo vuelve especialmente gastronómico. Borgoña con nervio, sin maquillaje.

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Botellas Precio A partir de 200,00€
1-6 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
7-12 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
13-17 12,90€ 0,00€ (-12,90€)
18 Gratis 0,00€ (Gratis)
19-23 15,90€ 0,00€ (-15,90€)
24 Gratis 0,00€ (Gratis)
25-29 19,80€ 0,00€ (-19,80€)
30 Gratis 0,00€ (Gratis)
31-35 22,90€ 0,00€ (-22,90€)
36 Gratis 0,00€ (Gratis)
37-41 26,90€ 0,00€ (-26,90€)
42 Gratis 0,00€ (Gratis)
43-47 28,90€ 0,00€ (-28,90€)
48 Gratis 0,00€ (Gratis)
49-53 33,90€ 0,00€ (-33,90€)
54 Gratis 0,00€ (Gratis)
55-59 35,90€ 0,00€ (-35,90€)
60 Gratis 0,00€ (Gratis)
IVA incluido

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