Fumey Chatelain Le Bastard Trousseau 2023
29,44₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
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Robert Parker's Wine Advocate
Der 2023 Le Bastard Trousseau ist blass, zart, blumig und aromatisch und spiegelt den frischeren Stil der Rotweine des Jahrgangs wider, mit einem Alkoholgehalt von 12,5 %. Er wurde aus den alten Trousseau-à-la-Dame-Trauben gekeltert, einer Massenauslese, die 2006 auf einem Grundstück gepflanzt wurde, auf dem zuvor Savagnin in zwei Lagen, Aux Loges und Aux Barbi, auf Lias-Mergel und etwas Kalkstein gepflanzt war. Er hatte eine kürzere Mazeration von nur 10 Tagen und ist frisch und trinkbar, aber ernsthaft. 4.000 Flaschen produziert.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, 30% Ganztraubenernte und 12 Monate Reifung in Fässern. Ungefiltert, ungeklärt und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
In den ruhigen Hügeln von Montigny-lès-Arsures, im tiefen Jura, erwecken Raphael Fumey und Adeline Chatelain eine präzise und ungeschminkte Vision des Trousseau zum Leben. Fumey Chatelain Le Bastardo Trousseau entstand aus zwei historischen Lagen - Les Loges und Aux Barbis - in denen einst Savagnin angebaut wurde. Auf den Böden aus Lias-Mergel und kompaktem Lehm wachsen dort seit 2006 die Reben von Trousseau à la Dame, einer delikaten, fast ausgestorbenen Masal-Selektion, die sie mit stiller, aber fester Überzeugung wiederbeleben wollen.
Weinherstellung
Die Herstellung des Fumey Chatelain Le Bastard Trousseau beginnt mit einer Handlese und einem zertifizierten biologischen Anbau (Ecocert), mit einem Guyot-Poussard-Schnitt, der das Gleichgewicht der Pflanze respektiert. Der Wein gärt spontan miteinheimischen Hefen nach einer 20-tägigen Maischegärung mit 100%iger Entrappung, wodurch Finesse ohne Aggressivität gewonnen wird. Er wird 12 Monate lang in Edelstahlbehältern ausgebaut, um die Frische der Rebsorte zu bewahren. Schließlich wird er ohne Schönung oder Filterung in Flaschen abgefüllt, um den ganzen Ausdruck des Weinbergs zu bewahren.
Verkostung
Der Fumey Chatelain Le Bastard Trousseau ist ein Wein von Spannung und Transparenz. Subtile Aromen von frischen schwarzen Kirschen, Walderdbeeren und ein Hauch von Menthol erinnern an einen Waldspaziergang nach dem Regen. Der Gaumen ist ätherisch, mit sehr feinen Tanninen, knackiger Säure und einer fast luftigen Textur. Er hat kein Gewicht, aber Tiefe. Langer Abgang mit Noten von feuchter Erde, getrockneten Blütenblättern und einem mineralischen Nachhall, der lange anhält. Er versucht nicht, sich aufzudrängen, sondern verführt aus der Stille heraus. Ein Trousseau von Reinheit und Eleganz, perfekt für alle, die das Wesentliche schätzen.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 373,76₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 373,76₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,57₣ | 11,28₣ (-11,28₣) |
| 7-12 | 27,94₣ | 13,97₣ (-13,97₣) |
| 13-18 | 34,48₣ | 17,24₣ (-17,24₣) |
| 19-24 | 43,36₣ | 21,68₣ (-21,68₣) |
| 25-30 | 48,59₣ | 24,29₣ (-24,29₣) |
| 31-36 | 54,19₣ | 27,10₣ (-27,10₣) |
| 37-42 | 57,93₣ | 28,97₣ (-28,97₣) |
| 43-48 | 59,80₣ | 29,90₣ (-29,90₣) |
| 49-54 | 65,41₣ | 32,70₣ (-32,70₣) |
| 55-60 | 71,01₣ | 35,51₣ (-35,51₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
