Fumey Chatelain Le Bastard Trousseau 2023
29,44₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Dernières 6 bouteilles. Expédition immédiate
Robert Parker's Wine Advocate
Le 2023 Le Bastard Trousseau est pâle, délicat, floral et aromatique, reflétant le style plus frais des rouges du millésime, avec un taux d'alcool contenu de 12,5. Il a été produit avec les vieux raisins du Trousseau à la Dame, une sélection massale plantée en 2006 sur des terres qui contenaient déjà du Savagnin dans deux lieux-dits, Aux Loges et Aux Barbi, sur des marnes du Lias et quelques sols calcaires. Il a bénéficié d'une macération plus courte de seulement 10 jours, et il est frais et buvable, mais avec du sérieux. 4 000 bouteilles produites.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes, 30% de vendange entière et 12 mois d'élevage en foudres. Mise en bouteille non filtrée, non clarifiée et sans sulfites ajoutés.
Description
Dans les collines tranquilles de Montigny-lès-Arsures, dans le Jura profond, Raphaël Fumey et Adeline Chatelain donnent vie à une vision précise et sans fard du Trousseau. Fumey Chatelain Le Bastardo Trousseau est né de deux lieux historiques - Les Loges et Aux Barbis - où l'on cultivait autrefois le Savagnin. Là, sur des sols de marnes du Lias et d'argiles compactes, poussent depuis 2006 les vignes du Trousseau à la Dame, une délicate sélection massale presque disparue, qu'ils ont décidé de faire revivre avec une conviction silencieuse mais ferme.
La vinification
L'élaboration du Trousseau de Fumey Chatelain Le Bastard débute par une vendange manuelle et une culture certifiée biologique (Ecocert), avec une taille Guyot-Poussard qui respecte l'équilibre de la plante. Le vin fermente spontanément avec leslevures indigènes après une macération de 20 jours avec un égrappage à 100%, extrayant la finesse sans agressivité. Il est élevé pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable, en gardant intacte la fraîcheur du cépage. Enfin, il est mis en bouteille sans collage ni filtrage, préservant ainsi toute l'expression du vignoble.
Dégustation
Fumey Chatelain Le Bastard Trousseau est un vin de tension et de transparence. Les arômes subtils de cerise noire fraîche, de fraise des bois et une pointe de menthol évoquent une promenade dans les bois après la pluie. La bouche est aérienne, avec des tanins très fins, une acidité vive et une texture presque aérienne. Il n'y a pas de poids, mais il y a de la profondeur. La finale est longue, avec des notes de terre humide, de pétales séchés et un écho minéral qui persiste. Il ne cherche pas à s'imposer, mais à séduire par son silence. Un Trousseau de pureté et d'élégance, parfait pour ceux qui privilégient l'essentiel.
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50% réduction à partir de 373,76₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 373,76₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,57₣ | 11,28₣ (-11,28₣) |
| 7-12 | 27,94₣ | 13,97₣ (-13,97₣) |
| 13-18 | 34,48₣ | 17,24₣ (-17,24₣) |
| 19-24 | 43,36₣ | 21,68₣ (-21,68₣) |
| 25-30 | 48,59₣ | 24,29₣ (-24,29₣) |
| 31-36 | 54,19₣ | 27,10₣ (-27,10₣) |
| 37-42 | 57,93₣ | 28,97₣ (-28,97₣) |
| 43-48 | 59,80₣ | 29,90₣ (-29,90₣) |
| 49-54 | 65,41₣ | 32,70₣ (-32,70₣) |
| 55-60 | 71,01₣ | 35,51₣ (-35,51₣) |
| TVA non comprise | ||
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