Fabien Coche Bourgogne Côte D'Or Chardonnay 2023
£36,97 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Crianza en barricas de 500 litros y fudres de 2.280 litros (15% nuevas).
Descripción
En Meursault, donde la precisión no se declama sino que se trabaja hilera a hilera, Fabien Coche firma este Bourgogne Côte d’Or Chardonnay como una puerta de entrada muy seria a su universo. El domaine, con 12 hectáreas repartidas entre pueblos ilustres de la Côte de Beaune, cultiva con la misma exigencia sus vinos más modestos y sus etiquetas más ambiciosas. Este blanco nace de Chardonnay 100% dentro de la AOC Bourgogne Côte d’Or, en una zona donde la tradición borgoñona, los suelos calizos y la búsqueda de finura marcan el carácter del vino.
Elaboración
La materia prima de Fabien Coche Bourgogne Côte D'Or Chardonnay procede de parcelas plantadas a alta densidad, con vendimia manual para preservar la integridad de la uva desde el primer instante. La crianza combina barricas de 500 litros y grandes cubas de madera, con una presencia muy medida de roble nuevo. La intención es clara: dar volumen y complejidad, pero sin tapar la pureza varietal. Así, este vino blanco de Borgoña se construye desde la tensión, la limpieza aromática y una textura precisa, más apoyada en la energía que en el artificio.
Sabor
En copa, Fabien Coche Bourgogne Côte D'Or Chardonnay ofrece el perfil de un Chardonnay de Borgoña que no busca impresionar por exceso, sino por equilibrio. La nariz se abre sobre cítricos, piel de limón y fruta blanca fresca, con un fondo ligeramente mantecoso y un apunte de vainilla muy sutil. Nada resulta pesado ni exuberante. En boca entra vivo, recto y afinado, con una frescura que tensa el conjunto y lo empuja con claridad por el paladar. La fruta aparece pulida, envuelta en una textura amable pero nunca densa, mientras la acidez sostiene el recorrido con elegancia. El final deja una sensación limpia, fresca y armoniosa, muy en la línea de los mejores vinos blancos franceses de su categoría. Un Bourgogne Côte d’Or Chardonnay serio, nítido y muy disfrutable, ideal para quien busca un blanco con identidad, finura y vocación gastronómica.
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| Botellas | Precio | A partir de £174,18 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,01 | £0,00 (-£6,01) |
| 7-12 | £6,01 | £0,00 (-£6,01) |
| 13-17 | £11,23 | £0,00 (-£11,23) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,85 | £0,00 (-£13,85) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,24 | £0,00 (-£17,24) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,94 | £0,00 (-£19,94) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,43 | £0,00 (-£23,43) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,17 | £0,00 (-£25,17) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,52 | £0,00 (-£29,52) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,27 | £0,00 (-£31,27) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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