Fabien Coche Monthelie 1er Cru Les Barbières 2021
56,66₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés (30% nuevas).
Descripción
En Fabien Coche no hay artificio, sino una convicción muy borgoñona: dejar que el viñedo hable con la menor interferencia posible. El domaine, arraigado en Meursault desde varias generaciones, trabaja hoy bajo una filosofía de respeto absoluto por la tierra, culminada en el cultivo ecológico certificado. No es un gesto cosmético, sino una elección coherente con una casa que entiende el vino como reflejo de su origen. Fabien Coche Monthelie 1er Cru Les Barbières, elaborado exclusivamente con Pinot Noir, nace en una ladera bien expuesta del corazón de la Côte de Beaune, dentro de la A.O.C. Monthélie, sobre suelos calcáreos y arcillosos que imprimen al vino esa mezcla tan hermosa de finura, tensión y profundidad silenciosa.
Elaboración
La vendimia es manual, con selección cuidadosa de la uva desde la entrada en bodega. En Fabien Coche Monthelie 1er Cru Les Barbières, la fermentación incluye un 30% de racimo entero, una decisión importante porque aquí no busca dureza, sino elevar el perfume, aportar tensión y dar más relieve al conjunto. Después, el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés, con un 30% de madera nueva. Nada de exceso, nada de maquillaje: la crianza está al servicio del terroir, puliendo la materia y afinando la estructura sin cubrir la identidad del climat.
Sabor
En nariz Fabien Coche Monthelie 1er Cru Les Barbières es un Pinot Noir de porte fino y aristocrático, no exuberante, sino contenido, fresco y profundamente elegante. Primero aparecen cereza roja, frambuesa y un toque de grosella, luego flores delicadas, peonía y violeta, y por debajo una veta calcárea, casi pedregosa, que le da seriedad. En boca entra sedoso, pero enseguida muestra nervio. La fruta roja vibra sobre una acidez precisa, los taninos son finísimos, casi empolvados, y el vino se estira con una frescura brillante, aérea, muy de ladera calcárea. El final deja especia sutil, un eco floral y esa sensación de transparencia, energía y refinamiento que distingue a los grandes vinos de Borgoña de verdad.
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| Botellas | Precio | A partir de 186,39₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 7-12 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 13-17 | 12,02₣ | 0,00₣ (-12,02₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,82₣ | 0,00₣ (-14,82₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,45₣ | 0,00₣ (-18,45₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,34₣ | 0,00₣ (-21,34₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,07₣ | 0,00₣ (-25,07₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,93₣ | 0,00₣ (-26,93₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,59₣ | 0,00₣ (-31,59₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,46₣ | 0,00₣ (-33,46₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Fabien Coche Auxey-Duresses Rouge 2023
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