Edetària Selecció Blanco 2023
22,33₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Le 2023 Selecció Blanc est expressif et nuancé et fait preuve d'une forte personnalité. Il a été élaboré à partir de Garnacha Blanca provenant de vieilles vignes sur des sols de panal calcaire. Il a fermenté en acier inoxydable et a été élevé en fûts de 500 litres, en foudres de 600 litres et en amphores. Le vin est mûr et titre 14,5 % d'alcool, mais il ne présente pas de surmaturité ni d'excès. Il est rond et gras, avec une très bonne fraîcheur et acidité.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et élevage en fûts de chêne français de 300 et 500 litres.
Description
Edetària Selecció Blanco est né d’une idée très claire : amener la Garnacha Blanca de la Terra Alta à son expression la plus sérieuse, la plus pure et la plus profonde. Chez Edetària, on ne recherche ni un blanc facile ni un fruité criard, mais la voix du terroir. C'est pourquoi ce vin provient de vieilles vignes de plus de 60 ans, cultivées en agriculture biologique, implantées sur un sol de type « panal », une dune fossile de composition sableuse qui confère une empreinte très particulière : tension, salinité et une minéralité sèche, presque poussiéreuse. Le pari de la cave est ici audacieux, car travailler avec de faibles rendements et un seul cépage, 100 % Garnacha Blanca, implique de renoncer à l’artifice et de faire entièrement confiance à la terre et au vignoble. Dans le cadre de l'AOC Terra Alta, une région historiquement liée à ce cépage et marquée par un climat méditerranéen à influence continentale, le résultat est un vin blanc plein de nervosité, de structure et d'une forte identité.
Élaboration
La vendange manuelle, dans des caisses de 15 kilos, donne d’emblée le ton de la précision avec laquelle Edetària Selecció Blanco est conçu. Après la récolte, le raisin passe 48 heures au froid pour faire baisser sa température jusqu’à 3-5 °C. Un débourbage naturel par gravité est ensuite effectué pendant 48 heures supplémentaires, afin d'assurer la pureté et la définition du vin avant la fermentation. Celle-ci se déroule à 18 °C pendant environ 20 à 25 jours. L'élevage détermine de manière décisive le style : 90 % du vin repose pendant 8 mois dans des fûts de chêne français de 350 et 500 litres, avec des niveaux de chauffe adaptés à la Garnacha Blanca, tandis que les 10 % restants sont conservés en cuves inox afin de préserver la tension et la fraîcheur. Le résultat est un vin de garde qui allie volume, énergie et précision.
Saveur
Edetària Selecció Blanco s'ouvre au nez sur un profil complexe, minéral et profond, avec cette note d'hydrocarbure fin qui annonce d'emblée qu'il y a ici plus de roche que de fruit. Puis apparaissent des agrumes mûrs, la peau de poire, un écho de fenouil, du bois noble très bien intégré et une sensation terreuse, sèche, presque saline. En bouche, il est ample, mais l’acidité vient aussitôt l’aiguiser et le mettre en mouvement : il est puissant, soyeux, structuré et très long. Le fruit reste en retrait, toujours derrière la minéralité, et la finale laisse un souvenir persistant, élégant et légèrement fumé. C'est un vin blanc gastronomique, sérieux et de relief, de ceux qui allient profondeur, fraîcheur et caractère méditerranéen sans perdre ni rythme ni verticalité.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 375,15₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 375,15₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 37,05₣ | 18,52₣ (-18,52₣) |
| 7-12 | 46,71₣ | 23,35₣ (-23,35₣) |
| 13-18 | 50,08₣ | 25,04₣ (-25,04₣) |
| 19-24 | 56,09₣ | 28,04₣ (-28,04₣) |
| 25-30 | 67,15₣ | 33,58₣ (-33,58₣) |
| 31-36 | 81,50₣ | 40,75₣ (-40,75₣) |
| 37-42 | 89,57₣ | 44,78₣ (-44,78₣) |
| 43-48 | 131,12₣ | 65,56₣ (-65,56₣) |
| 49-54 | 133,46₣ | 66,73₣ (-66,73₣) |
| 55-60 | 139,74₣ | 69,87₣ (-69,87₣) |
| TVA non comprise | ||
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