Dreyer Alsace Origin Riesling Macération 2023
£22,60 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Maceración de pieles de 10-20 días. Fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas. Crianza de 11 meses en fudres de roble. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
En las colinas de Rosheim, en el corazón vibrante de Alsacia, Jean-Marc Dreyer lleva su amor por el terroir al límite con Dreyer Origin Riesling Macération : un vino que desafía las normas del blanco alsaciano al incorporar una maceración con pieles inusual para la variedad. 100 % Riesling, cultivado bajo principios biodinámicos, en suelos arcillo-calcáreos que aportan una mineralidad vibrante. Dreyer, apasionado por la mínima intervención y por dejar hablar al suelo, tomó una decisión audaz: transformar su riesling en un “orange wine” que revelara otra cara, más estructurada y terrosa, sin perder la tensión natural que caracteriza a la cepa.
Elaboración
La vendimia destinada a Dreyer Origin Riesling Macération es manual y rigurosamente seleccionada. Tras el despalillado, las uvas maceran con sus pieles durante unos 10 días, iniciando una fermentación espontánea con levaduras indígenas. El mosto se traslada luego a foudres neutros, donde reposa durante 11 meses, sin bâtonnage ni correcciones. No hay filtración ni clarificación: lo que se embotella es la verdad líquida del viñedo, con una crianza oxidativa controlada que añade textura y complejidad sin enmascarar el carácter varietal.
Sabor
En copa, Dreyer Origin Riesling Macération deslumbra con una tonalidad dorada-anaranjada. La nariz despliega aromas de cáscara de cítrico, bergamota, pera madura y un toque de flor seca. En boca, tiene una entrada firme y vertical, con una acidez precisa que es columna vertebral del vino. A medida que se abre, muestra notas de manzana verde, piel de albaricoque, té blanco y un fondo salino que recuerda la piedra húmeda. El final es largo, seco, ligeramente amargo y con un eco mineral persistente. No es un vino complaciente: es directo, puro y vibrante. Un blanco con alma de tinto, ideal para paladares que buscan autenticidad, textura y tensión.
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| Botellas | Precio | A partir de £176,58 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 7-12 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 13-17 | £11,39 | £0,00 (-£11,39) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,04 | £0,00 (-£14,04) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,48 | £0,00 (-£17,48) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,22 | £0,00 (-£20,22) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,75 | £0,00 (-£23,75) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,52 | £0,00 (-£25,52) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,93 | £0,00 (-£29,93) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,70 | £0,00 (-£31,70) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
