Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné Chavignol 2019
£167,20 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación y envejecimiento durante 11 meses en demi muids de 600 litros y fudres de 1000 litros.
Descripción
Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné Chavignol es un vino blanco excepcional procedente del viñedo Monts Damnés, una de las parcelas más famosas de la denominación Sancerre, en el corazón del valle del Loira. Elaborado por el Domaine Didier Dagueneau, este vino sigue las estrictas prácticas de la agricultura biodinámica, un enfoque que respeta los ciclos naturales de la tierra y busca preservar la pureza de la uva. El viñedo está plantado sobre suelos calcáreos kimmeridgian, ricos en fósiles marinos, lo que confiere al vino una notable mineralidad.
Elaboración
Las uvas se cosechan a mano en su momento óptimo de maduración, y tras una maceración en frío, el vino fermenta de manera espontánea utilizando levaduras autóctonas. El envejecimiento se realiza en grandes barricas de roble (fudres) durante un mínimo de 12 meses, lo que aporta estructura y complejidad al vino.
Sabor
Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné ofrece una experiencia sensorial única. En nariz, destaca por sus notas aromáticas de frutas blancas, como la manzana verde y la pera, acompañadas de sutiles toques cítricos y florales, como el azahar, que se mezclan con un distintivo carácter mineral. En boca, es fresco y vibrante, con una acidez bien integrada que le otorga una gran viveza. Su textura es amplia y envolvente, con un final salino y crujiente, lo que refuerza su carácter único. Además, su estructura y equilibrio permiten un potencial de guarda notable, mejorando con el tiempo en botella y desarrollando capas adicionales de complejidad. Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y platos con salsas ligeras.
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| Botellas | Precio | A partir de £170,01 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,87 | £0,00 (-£5,87) |
| 7-12 | £5,87 | £0,00 (-£5,87) |
| 13-17 | £10,97 | £0,00 (-£10,97) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,52 | £0,00 (-£13,52) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £16,83 | £0,00 (-£16,83) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,47 | £0,00 (-£19,47) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £22,87 | £0,00 (-£22,87) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,57 | £0,00 (-£24,57) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £28,82 | £0,00 (-£28,82) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,52 | £0,00 (-£30,52) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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