Bruno Paillard Dosage Zéro
43,83₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Die jüngste Ausgabe des NV Dosage Zéro von Paillard, die im April 2020 auf den Markt kommt, verströmt Aromen von reifen Zitrusfrüchten, gelben Obstbäumen, frischem Brot und Bienenwachs. Mittel bis vollmundig, fleischig, aber prägnant, mit feinem Knochenbau, trocken und kalkhaltig, mit einer präzisen Mousse und einem salzigen Abgang. Dies ist ein vergleichsweise offener Zéro, der eine hohe Dosage aufweist und sich schon beim Öffnen der Tore gut trinken lässt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten. Abgefüllt ohne Expeditionslikör.
Beschreibung
Der Champagner Dosage Zéro von Bruno Paillard verkörpert die ständige Suche des Hauses nach Reinheit, Energie und Harmonie. Diese Exzellenz ist das Ergebnis der Mischung von mehr als 30 verschiedenen Crus, die aus den edelsten der Region ausgewählt wurden.
Weinherstellung
Die exklusive Auswahl der ersten Pressung, die als reinste Cuvée bezeichnet wird, aus den drei klassischen Rebsorten, wird hauptsächlich in kleinen Eichenfässern ausgebaut. Die Rebsorten, aus denen dieser Champagner besteht, sind Meunier (50 %), Pinot Noir (25 %) und Chardonnay (25 %).
Die Verwendung von Reserveweinen für diesen Verschnitt ist unerlässlich. In der Tat besteht dieser Verschnitt zu 50 % aus Weinen alter Jahrgänge, die nach einem der "Solera" ähnlichen Verfahren gekeltert wurden, mit Spuren der ersten Jahrgänge, wie 1985. Außerdem wurden die Grundweine auf unterschiedliche Weise vinifiziert: teilweise in Edelstahl, teilweise in Fässern und teilweise über 10 Jahre in der Flasche gereift. Die Verfeinerung wird weit über die gesetzliche Dauer hinaus verlängert: 3 bis 4 Jahre in der Flasche auf den eigenen Hefen, gefolgt von einer 6-monatigen Ruhezeit nach dem Degorgieren. Wie der Name schon sagt, hat dieser Champagner keine Enddosage, d.h. es wird kein Zucker nach dem Degorgieren zugesetzt.
Geschmack
Der Geschmack des Champagners Dosage Zéro von Bruno Paillard ist eine Kombination aus der Reinheit der Trauben, der Energie der Erde und der Harmonie der Verarbeitung. Der Verzicht auf Dosage unterstreicht die Authentizität und Frische seiner Aromen und lässt die natürlichen Eigenschaften der Trauben und der Weinbereitung voll zur Geltung kommen. Es ist ein Champagner, der das Terroir der Champagne und das Know-how des Hauses Bruno Paillard widerspiegelt.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 378,02₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 378,02₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,15₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,82₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru
61,13₣
58,09₣/ud (-5%)
Weitere Flaschegrössen: Magnum
