André Beaufort Polisy Réserve Brut Nature
53,41₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
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Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidale. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 24 meses y sin dosaje final (Brut Nature).
Descripción
André Beaufort es uno de los pioneros en la viticultura ecológica en la región de Champagne, comenzando en 1971. André Beaufort Polisy Réserve Brut Nature, elaborado con un 80% de Pinot Noir y un 20% de Chardonnay, proviene de viñedos situados en Polisy, en la Côte des Bar, una zona caracterizada por suelos arcillosos y la influencia del clima frío del altiplano de Langres. Los viñedos son trabajados de manera orgánica, utilizando técnicas de homeopatía y aromaterapia para combatir las enfermedades de las vides, minimizando el uso de cobre y azufre.
Elaboración
En cuanto a la elaboración, la vendimia es manual, y las uvas se prensan inmediatamente. El mosto se decanta durante 12 horas antes de pasar a fermentación espontánea en depósitos de acero y barricas de madera. La segunda fermentación en botella sigue el método champenoise, permaneciendo sobre lías durante al menos 24 meses. El degüelle se realiza manualmente “à la volée”, lo que permite un mayor control sobre el desarrollo del vino, y sin dosaje final (Brut Nature).
Sabor
André Beaufort Polisy Réserve Brut Nature destaca por su mineralidad y frescura. En nariz, ofrece aromas de fruta roja y cítricos, con un toque tostado sutil. En boca, la burbuja persistente y la acidez bien marcada crean una sensación de frescura, dejando un largo final. El equilibrio entre la cremosidad del Pinot Noir y la frescura del Chardonnay lo convierte en una opción vibrante y estructurada.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
André Beaufort Ambonnay Grand Cru Réserve Brut Nature
78,36₣
74,44₣/ud (-5%)
