Alvear Fino Criadera A - 37,5 cl.
15,87€ (TVA comprise 37,5 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Il s'agit d'un nouveau (du moins pour moi) NV Criadera A Fino que va para Amontillado, une catégorie qui a toujours été informellement appelée Fino Amontillado, qui va au-delà du Fino et commence son voyage oxydatif. Ce serait un Amontillado très jeune, mais la phase disjointe où l'oxydation vient de commencer, ou ici pas du tout, car le vin est très harmonieux, très puissant avec des saveurs piquantes et pénétrantes, corsé et aiguisé par de nombreuses années sous floraison. C'est aussi un vin exceptionnel. 1 048 bouteilles ont été remplies en janvier 2017 (indiqué sur la contre-étiquette).
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Événements
Pays
Region
Appellation
Alcool
16.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Vieillissement biologique de plus de 12 ans par le système de solera et criaderas dans des fûts de chêne américain.
Description
L'Alvear Fino Criadera A est une expression unique de la tradition viticole de Montilla-Moriles. Ce très vieux fino est élaboré exclusivement à partir de raisins Pedro Ximénez, connus pour leur capacité à produire des vins d'une grande complexité et d'une grande profondeur. Avec plus de 12 ans de vieillissement biologique, ce vin a entamé un début de vieillissement oxydatif, ce qui le situe entre le fino et l'amontillado.
Élaboration du vin
Elle commence par un vieillissement biologique sous un voile de fleur, qui lui confère ses caractéristiques uniques. Avec le temps, ce voile commence à disparaître, permettant une légère oxydation qui enrichit encore son profil. Ce processus permet d'obtenir un vin qui conserve la fraîcheur et la vivacité d'un fino, mais dont les notes rappellent celles d'un amontillado.
Dégustation
L'Alvear Fino Criadera A est un vin d'une grande élégance. Sa robe est d'un ambre clair aux reflets verdâtres, nette et brillante. Le nez est intense, net et profond, offrant des notes naissantes de jeune amontillado, comme les fruits secs, sur une base de fino classique, caractérisé par son caractère tranchant, l'amande et la levure.
En bouche, le vin est sec, expressif et puissant. Des notes salines ressortent, résultat de la concentration lors de son long vieillissement. La bouche est soyeuse et la finale très longue. Ce profil de saveurs en fait un vin idéal aussi bien pour l'apéritif que pour accompagner un repas complet, voire pour être dégusté après le dîner comme vin de méditation.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
