Étienne Calsac Comète Nº4
118,93₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée en fûts de chêne français. Seconde fermentation en bouteille avec bouchon en liège naturel et vieillissement minimum de 30 mois avec 6 g/l de sucre résiduel (Extra Brut).
Description
Au cœur d' Avize, Étienne Calsac représente une nouvelle génération de vignerons à l'âme d'archéologue du goût. Étienne Calsac Comète Nº4 est né d'un acte de résistance : sauver le Petit Meslier, un cépage pratiquement oublié en Champagne, difficile à cultiver, capricieux, mais capable d'offrir une expression unique de fraîcheur et de précision. Pour Calsac, cette cuvée n'est pas une expérience, mais une affirmation. Travaillant des lieux-dits aux sols calcaires et au climat continental, il privilégie une viticulture peu interventionniste, recherchant des vins qui parlent plus du sol que de l'homme. Dans un millésime particulièrement exigeant, Étienne a choisi de ne pas embouteiller une partie du vin, privilégiant la pureté et la tension à la performance : un geste qui définit son attachement à l'essentiel.
La vinification
Étienne Calsac Comète Nº4 commence son parcours par la récolte manuelle du Petit Meslier, soigneusement cueilli dans de petites caisses afin de préserver l'intégrité du fruit jusqu'à son arrivée à la cave. La vinification est précise : fermentation en acier inoxydable pour préserver la clarté du cépage, sans chêne, suivie d'une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Le vieillissement sur lies dure 36 mois, apportant de la profondeur sans perdre sa vivacité. En tant qu'Extra Brut, le dosage est minimal (6 g/l), juste ce qu'il faut pour faire ressortir la tension naturelle du vin. Mis en bouteille en édition limitée, Étienne Calsac Comète Nº4 est un Blanc de Blancs au sens le plus pur du terme : singulier, direct, sans compromis.
Le goût
Le premier contact avec Étienne Calsac Comète Nº4 est vibrant : arômes de citron vert, de cidre et de pomme verte, avec un profil floral délicat - fleur d'acacia, écorce de citron. Des notes subtiles de brioche, d'amande brute et de craie humide apparaissent, le tout enveloppé d'une minéralité franche. En bouche, la texture est élégante, les bulles très fines et l'acidité électrique qui marque le passage. Il y a de la tension, de l'austérité, mais aussi une énergie juteuse. Des notes de poire acide, de gingembre frais et une note saline très marquée soulèvent la finale longue et précise. Étienne Calsac Comète Nº4 n'est pas un Champagne de concessions : il s'adresse à ceux qui recherchent l'essentiel, le vivant, ce qui parle du terroir plutôt que de la main. Une idée de vin, une rareté pour les amoureux de la pureté minérale.
Livraison en France
50% réduction à partir de 276,32₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 276,32₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,27₣ | 4,64₣ (-4,64₣) |
| 7-12 | 14,89₣ | 7,45₣ (-7,45₣) |
| 13-18 | 23,32₣ | 11,66₣ (-11,66₣) |
| 19-24 | 27,07₣ | 13,54₣ (-13,54₣) |
| 25-30 | 33,63₣ | 16,81₣ (-16,81₣) |
| 31-36 | 37,37₣ | 18,69₣ (-18,69₣) |
| 37-42 | 42,99₣ | 21,50₣ (-21,50₣) |
| 43-48 | 46,74₣ | 23,37₣ (-23,37₣) |
| 49-54 | 52,36₣ | 26,18₣ (-26,18₣) |
| 55-60 | 56,11₣ | 28,05₣ (-28,05₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
