Sierra Cantabria Colección Privada 2021
£32,85 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El Colección Privada 2021 se elaboró con Tempranillo de dos viñedos (de 1957 y 1959) y tuvo dos vinificaciones diferentes, que describen como la unión entre tradición y modernidad; una con racimos enteros y otra despalillada. Maduró en barricas nuevas de 225 litros, la mitad francesas y la otra mitad americanas. Es muy equilibrado y armonioso, un poco tímido y poco desarrollado, joven, muy fresco, estructurado y con elegancia y potencia. Está maduro, con 14,4 de alcohol, un pH de 3,7 y 5,2 gramos de acidez. El roble está bien integrado, y la fruta tiene madurez pero sin excesos; maduró a fondo y desarrolló una bonita gama de aromas y sabores. Esto representa la vuelta a un año más normal en cuanto a clima y fechas. se produjeron 30.000 botellas. Se embotelló en julio de 2023.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Envejecido 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
Descripción
Esta edición del vino Sierra Cantabria se elabora en su totalidad con uvas tempranillo, cosechadas en San Vicente de la Sonsierra. Se trata de uno de los productos mejor desarrollados por la familia Eguren y contiene una amplia variedad de matices que hacen de su sabor una experiencia única.
El viñedo se encuentra en las tierras de La Rioja, donde los suelos arcillosos-calcáreos garantizan propiedades organolépticas superiores. Además, el clima mediterráneo propio de la región es de gran ayuda para el desarrollo de la Vitis vinífera, ya que los frutos no se ven expuestos al calor o frío excesivos.
Elaboración
El proceso comprende dos partes, la primera, que incluye el despalillado tradicional y un periodo de maceración carbónica. Además, el mosto pasa por barricas de roble francés y americano completamente nuevas, para completar el proceso de envejecimiento con un periodo de maduración superior a 16 meses.
Sabor
Su aroma comprende un variado bouquet olfativo que conjuga frutos del bosque, con matices florales que recuerdan a violetas y lilas. En cuanto a su sabor, predominan los acentos minerales y terrosos que aportan cuerpo y estructura. Su final es largo, profundo y con taninos muy marcados.
El acompañante para las piezas de caza
Por su sabor y textura en el paladar, Sierra Cantabria Colección Privada es el maridaje ideal para platos como caparrones, codornices, carnes especiadas y caza de pluma, ya que complementa a la perfección los sabores intensos, sin opacarlos.
¿Estás listo para esta experiencia de sabor? ¡Te encantará!
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| Botellas | Precio | A partir de £169,76 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,86 | £0,00 (-£5,86) |
| 7-12 | £5,86 | £0,00 (-£5,86) |
| 13-17 | £10,95 | £0,00 (-£10,95) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,50 | £0,00 (-£13,50) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £16,81 | £0,00 (-£16,81) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,44 | £0,00 (-£19,44) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £22,83 | £0,00 (-£22,83) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,53 | £0,00 (-£24,53) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £28,77 | £0,00 (-£28,77) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,47 | £0,00 (-£30,47) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
