Pascal Doquet Champ D'Alouettes Grand Cru 2005
165,85₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas viejas de roble (30%) y depósitos de acero inoxidable. Crianza de 1 año en barricas usadas. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 10 años y un dosaje de 2 g/l (Extra Brut).
Descripción
Pascal Doquet Champ D'Alouettes Grand Cru es un Blanc de Blancs elaborado exclusivamente con Chardonnay, proveniente del prestigioso terroir del Mesnil-sur-Oger, clasificado como Grand Cru en la Côte des Blancs. Este champán destaca por su vinificación en foudres de roble y su envejecimiento prolongado sobre lías, lo que aporta complejidad y carácter. La parcela Champ d'Alouettes, plantada en 1980, está situada a media ladera, beneficiándose de un microclima favorable. Este vino ha pasado 15 años en sus lías antes de ser degollado, con un dosaje de 3-3.5 g/l, lo que lo clasifica como Extra Brut.
Elaboración
Pascal Doquet Champ D'Alouettes Grand Cru ha sido vinificado parcialmente en barricas de roble y en depósitos de acero esmaltado, sin realizar la fermentación maloláctica, lo que preserva la acidez natural del chardonnay. Este proceso resalta su frescura y su marcada mineralidad, características del suelo calcáreo de la Côte des Blancs. . Este vino ha pasado 15 años en sus lías antes de ser degollado, con un dosaje de 3-3.5 g/l, lo que lo clasifica como Extra Brut.
Sabor
En nariz, Pascal Doquet Champ D'Alouettes Grand Cru despliega una compleja paleta aromática con notas de cítricos, manzana verde, vainilla y ligeros toques de pan tostado y frutos secos. En boca, es elegante, con una acidez viva y un final largo y salino que lo convierte en un vino estructurado y refinado, ideal para acompañar mariscos, pescado o aves en salsas cremosas. La textura en boca es sedosa, pero mantiene una frescura y vivacidad que refuerzan su carácter único.
Este champán es un verdadero reflejo del terroir y del enfoque biodinámico de Pascal Doquet, combinando elegancia y potencia en cada sorbo.
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| Botellas | Precio | A partir de 184,33₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,36₣ | 0,00₣ (-6,36₣) |
| 7-12 | 6,36₣ | 0,00₣ (-6,36₣) |
| 13-17 | 11,89₣ | 0,00₣ (-11,89₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,65₣ | 0,00₣ (-14,65₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,25₣ | 0,00₣ (-18,25₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,11₣ | 0,00₣ (-21,11₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 24,79₣ | 0,00₣ (-24,79₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,64₣ | 0,00₣ (-26,64₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,24₣ | 0,00₣ (-31,24₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,09₣ | 0,00₣ (-33,09₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs Extra Brut
46,36₣
44,04₣/ud (-5%)
Otros formatos: Magnum
