Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023
90,89₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y 21 días de maceración. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés (40% nuevas).
Descripción
Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes es Borgoña sin maquillaje: Pinot Noir de viñas viejas en Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits), donde la caliza y las vetas de arcilla tensan el vino entre músculo y nervio. Maxime Cheurlin, que tomó las riendas del histórico Domaine Georges Noëllat siendo muy joven, eligió un camino valiente: menos artificio, más precisión. Cuenta la gente del pueblo que su mayor “rebeldía” fue rechazar la tentación del roble exuberante para dejar que el viñedo hablara primero; en Gevrey, esa decisión se nota como una firma: sobriedad, energía y una elegancia que no busca aplausos.
Elaboración
En Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, la uva entra a bodega con selección meticulosa y un trabajo de encubado pensado para extraer precisión y no potencia. La fermentación se guía con la calma de quien prioriza textura y definición aromática; la maceración es suave, buscando tanino fino y una fruta nítida. La crianza se realiza durante 18 meses en barricas de roble francés (aprox. 40% nuevas), aportando estructura y un hilo de especia sin endulzar el perfil. El objetivo es que el vino llegue al embotellado con las costuras cerradas: pulido, sí, pero con el nervio intacto y la mineralidad en primer plano.
Sabor
Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes se muestra en copa rubí brillante con destellos granate. La nariz abre con cereza, frambuesa y una insinuación de grosella, luego aparece el sotobosque (hoja húmeda, tierra fina), un toque de pimienta y la sensación de piedra fría. En boca es fresco, sedoso y rectilíneo: entrada jugosa, tanino apretado y elegante, acidez que limpia y estira el trago. La fruta roja se apoya en una base mineral y termina largo, con un eco salino y especiado. Dale aire: con una hora de decantación, deja de susurrar y empieza a contar—serio, profundo y deliciosamente borgoñón.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,25₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,53₣ | 0,00₣ (-6,53₣) |
| 7-12 | 6,53₣ | 0,00₣ (-6,53₣) |
| 13-17 | 12,21₣ | 0,00₣ (-12,21₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,74₣ | 0,00₣ (-18,74₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,67₣ | 0,00₣ (-21,67₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,45₣ | 0,00₣ (-25,45₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,35₣ | 0,00₣ (-27,35₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,08₣ | 0,00₣ (-32,08₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,97₣ | 0,00₣ (-33,97₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
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