Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023
78,25₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 21 Tage Mazeration. Reifung für 18 Monate in französischen Eichenfässern (40% neu).
Beschreibung
Der Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey Chambertin Vieilles Vignes ist Burgund pur: Pinot Noir aus alten Rebstöcken in Gevrey Chambertin (Côte de Nuits), wo Kalkstein und Tonadern dem Wein Spannung zwischen Kraft und Lebendigkeit verleihen. Maxime Cheurlin, der schon in jungen Jahren die Leitung der historischen Domaine Georges Noëllat übernahm, wählte einen mutigen Weg: weniger Künstlichkeit, mehr Präzision. Die Leute im Dorf erzählen, dass seine größte „Rebellion“ darin bestand, der Versuchung des üppigen Eichenholzes zu widerstehen, um den Weinberg zuerst sprechen zu lassen; in Gevrey ist diese Entscheidung wie eine Handschrift spürbar: Nüchternheit, Energie und eine Eleganz, die nicht nach Applaus sucht.
Herstellung
Beim Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey Chambertin Vieilles Vignes gelangen die Trauben nach sorgfältiger Auswahl in den Keller, wo die Gärung darauf ausgerichtet ist, Präzision statt Kraft zu extrahieren. Die Gärung erfolgt mit der Gelassenheit eines Winzers, der Textur und aromatische Definition in den Vordergrund stellt; die Mazeration ist sanft, um feine Tannine und eine klare Frucht zu erzielen. Der Ausbau erfolgt 18 Monate lang in französischen Eichenfässern (ca. 40 % neu), was dem Wein Struktur und eine würzige Note verleiht, ohne das Profil zu versüßen. Das Ziel ist es, dass der Wein bei der Abfüllung harmonisch abgerundet ist: geschliffen, ja, aber mit intakter Kraft und der Mineralität im Vordergrund.
Geschmack
Der Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey Chambertin Vieilles Vignes präsentiert sich im Glas in leuchtendem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Kirsche, Himbeere und einem Hauch von Johannisbeere, dann kommen Unterholz (feuchtes Laub, feine Erde), ein Hauch von Pfeffer und das Gefühl von kaltem Stein hinzu. Am Gaumen ist er frisch, seidig und geradlinig: saftiger Einstieg, straffe und elegante Tannine, eine Säure, die den Schluck reinigt und verlängert. Die roten Früchte ruhen auf einer mineralischen Basis und klingen lang aus, mit einem salzigen und würzigen Nachhall. Lass ihn atmen: Nach einer Stunde Dekantieren hört er auf zu flüstern und beginnt zu erzählen – ernst, tiefgründig und köstlich burgundisch.
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| Flaschen | Preis | Ab 372,83₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,82₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,42₣ | 23,21₣ (-23,21₣) |
| 13-18 | 49,77₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,74₣ | 27,87₣ (-27,87₣) |
| 25-30 | 66,74₣ | 33,37₣ (-33,37₣) |
| 31-36 | 81,00₣ | 40,50₣ (-40,50₣) |
| 37-42 | 89,01₣ | 44,51₣ (-44,51₣) |
| 43-48 | 130,31₣ | 65,15₣ (-65,15₣) |
| 49-54 | 132,64₣ | 66,32₣ (-66,32₣) |
| 55-60 | 138,88₣ | 69,44₣ (-69,44₣) |
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Karte der Herkunftsbezeichnung
