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Les Terres De Philéandre Savigny-Lés-Beaune 1er Cru Aux Clous 2023

788,79 SEK (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Les Terres De Philéandre
Savigny Les Beaune 1er Cru

788,79 SEK (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Agotado

Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Carnes Rojas, Pescados Azules

Estilo

Fragantes y Ligeros

Ocasiones

Regalo

Bodega

Les Terres De Philéandre

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Borgoña

Denominación

Savigny Les Beaune 1er Cru

Alcohol

13.0%

Uvas

Pinot Noir

Servicio

Entre 14ºC y 16ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, 70% de racimos enteros y 15 días de maceración. Crianza de 13 meses en en barricas de roble (30% nuevas). Embotellado sin clarificar y sin filtrar.

Descripción

Les Terres De Philéandre no nació como “otra etiqueta” más, sino como un acto casi íntimo: en 2018, David Duband lanzó este pequeño proyecto de négociant y lo bautizó con los nombres de sus gemelos, Philomène y Léandre, como quien firma una promesa a futuro. Comprar uvas seleccionadas —pero vinificarlas con la misma obsesión de un domaine— fue su decisión valiente: salir de la zona de confort y dejar que cada origen hablara sin maquillaje. Aquí la voz es Savigny-lès-Beaune 1er Cru, un enclave de la Borgoña más auténtica, donde el Pinot Noir se vuelve más “piedra” que “perfume”, más nervio que dulzor. La parcela Aux Clous, en ladera y a la entrada del pueblo, combina margas calizas y arcillas: un suelo que pide precisión, no artificio, y que regala esa tensión silenciosa tan borgoñona.

Elaboración

En Les Terres De Philéandre Savigny-Lés-Beaune 1er Cru Aux Clous, la uva entra con vendimia manual y selección severa; Duband busca pureza, no volumen. Su firma es trabajar con racimos enteros (a menudo una alta proporción) y una extracción tan sutil que parece coreografiada: maceración con el raspón para ganar estructura sin dureza, pigeage al pie cuando hace falta y paciencia para que el vino se arme solo. La fermentación se conduce con enfoque de mínima intervención y la crianza continúa en barrica de roble, con un aporte comedido de madera nueva (en su filosofía, alrededor de un 30%). El embotellado evita el maquillaje: más textura real, menos “cosmética”, preservando el pulso del terruño.

Sabor

En Les Terres De Philéandre Savigny-Lés-Beaune 1er Cru Aux Clous la nariz no grita: se insinúa. Primero, una fruta roja contenida —cereza y frambuesa frescas— y luego las capas finas: un hilo de violeta discreta, especias suaves y ese trazo mineral calcáreo que recuerda de dónde viene. En boca es fino, sedoso, de cuerpo medio, con tanino pulido y una acidez que marca el paso sin morder: avanza recto, limpio, sin exceso de confitura. El final deja una estela elegante, ligeramente floral y salina, como si este Premier Cru de Savigny-lès-Beaune quisiera demostrar que la elegancia borgoñona también puede ser firme: un vino tinto de Borgoña más de tensión que de músculo, más de detalle que de volumen.

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Botellas Precio A partir de 2.236,10 SEK
1-6 77,15 SEK 0,00 SEK (-77,15 SEK)
7-12 77,15 SEK 0,00 SEK (-77,15 SEK)
13-17 144,23 SEK 0,00 SEK (-144,23 SEK)
18 Gratis 0,00 SEK (Gratis)
19-23 177,77 SEK 0,00 SEK (-177,77 SEK)
24 Gratis 0,00 SEK (Gratis)
25-29 221,37 SEK 0,00 SEK (-221,37 SEK)
30 Gratis 0,00 SEK (Gratis)
31-35 256,03 SEK 0,00 SEK (-256,03 SEK)
36 Gratis 0,00 SEK (Gratis)
37-41 300,76 SEK 0,00 SEK (-300,76 SEK)
42 Gratis 0,00 SEK (Gratis)
43-47 323,12 SEK 0,00 SEK (-323,12 SEK)
48 Gratis 0,00 SEK (Gratis)
49-53 379,02 SEK 0,00 SEK (-379,02 SEK)
54 Gratis 0,00 SEK (Gratis)
55-59 401,38 SEK 0,00 SEK (-401,38 SEK)
60 Gratis 0,00 SEK (Gratis)
IVA incluido

Mapa D.O.