Larmandier-Bernier Les Chemins D'Avize Grand Cru Extra Brut 2016
153,03₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El Blanc de Blancs Les Chemins d'Avize 2016, degollado en abril de 2024 con un dosage de dos gramos por litro, es un éxito particular. Procedente de Le Chemin de Flavigny y Le Chemin de Plivot, situadas en una zona llana de Avize, en la parte baja de la ladera, son algunas de las últimas parcelas en vendimiarse, ya que aquí la fruta madura más lentamente. Vinificado en cubas Stockinger de 20 hectolitros y en barricas de diferentes tamaños, fue criado sobre sus lías durante 10 meses. Gracias a la concentración de cepas de 50 años, a un rendimiento inferior a la media debido a la presión del mildiu y a una época de maduración tardía, se abre en la copa con aromas de mazapán, pan horneado, ralladura de limón y cera de abeja. Elegantemente musculoso y vivamente calcáreo, es estratificado y armonioso, sostenido por una acidez brillante, que conduce a un final preciso y duradero. Una versión más tensa y ácida que la de 2015, que tiene más en común con la personalidad de la añada 2013.
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Crianza mínima de 5 años en botella antes del degüelle.
Descripción
En el corazón calcáreo de Avize, donde la tiza aflora sin pudor en un suelo magro y exigente, Pierre y Sophie Larmandier dieron vida a una vieja intuición: aislar la expresión más pura de este terroir excepcional. Aunque el deseo latía desde hacía tiempo, fue recién en 2009, con la adquisición de una pequeña prensa, que lograron vinificar por separado dos parcelas contiguas: Chemin de Plivot y Chemin de Flavigny. De viñas de más de 60 años, nace así Larmandier-Bernier Les Chemins D'Avize Grand Cru, un Champagne Grand Cru de personalidad incisiva y mineral.
Larmandier-Bernier Les Chemins D'Avize Grand Cru Extra Bru t, elaborada exclusivamente con Chardonnay del propio pueblo de Avize, completa la trilogía de champagnes singulares de la maison, junto con Vieille Vigne de Cramant y Terre de Vertus. El objetivo es claro: dejar hablar al suelo, sin maquillaje, sin ornamentos. Y es precisamente la austeridad del terreno lo que confiere al vino su estructura precisa y su profundidad.
Elaboración
Las uvas destinadas a Larmandier-Bernier Les Chemins D'Avize Grand Cru son prensadas con delicadeza; el mosto apenas se decanta y es enviado directamente a toneles de roble Stockinger. Allí se desarrollan espontáneamente tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica, gracias a levaduras indígenas. El vino reposa un año sobre sus lías, sin clarificación ni filtrado. Luego, tras el embotellado, la segunda fermentación y la crianza sobre lías en botella se extiende por más de 6 años. Cada botella de Larmandier-Bernier Les Chemins D'Avize Grand Cru se degüella a mano un año antes de su comercialización, con una dosis mínima de 2 g/l.
Sabor
Desde el primer momento, Larmandier-Bernier Les Chemins D'Avize Grand Cru muestra una nariz precisa, con notas de flor blanca, manzana verde, cáscara de limón y un delicado fondo de pan tostado. En boca es tenso, lineal, con una mineralidad cortante, casi salina, que evoca la tiza húmeda. El paladar se llena de pomelo blanco, almendra fresca y un leve amargor cítrico que prolonga el final. La burbuja es finísima, más textura que efervescencia. Un Champagne esculpido en piedra, para quienes buscan pureza, verticalidad y verdad en cada sorbo.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 187,37₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,46₣ | 0,00₣ (-6,46₣) |
| 7-12 | 6,46₣ | 0,00₣ (-6,46₣) |
| 13-17 | 12,09₣ | 0,00₣ (-12,09₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,90₣ | 0,00₣ (-14,90₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,55₣ | 0,00₣ (-18,55₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,45₣ | 0,00₣ (-21,45₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,20₣ | 0,00₣ (-25,20₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,07₣ | 0,00₣ (-27,07₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,76₣ | 0,00₣ (-31,76₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,63₣ | 0,00₣ (-33,63₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru Brut Nature 2015 Magnum
195,43₣
Otros: 2017 75 cl.
Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru
91,34₣
86,78₣/ud (-5%)
Otros formatos: Magnum
