La Maldición Malvar 2025
10,28₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Disponible en 5 días
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y crianza de 8 meses en acero inoxidable y barricas.
Descripción
La Maldición Malvar nace de una idea casi obstinada, muy propia de Marc Isart: devolver dignidad y emoción a una variedad histórica de Madrid que durante demasiado tiempo fue mirada por encima del hombro. Tras su paso por proyectos decisivos del vino madrileño, Isart regresó a un paisaje más áspero y menos complaciente, a esas lomas de Valdilecha donde trabajar la viña no tiene nada de romántico cuando aprieta el verano y el suelo devuelve polvo, cal y sequedad. Allí, en parcelas viejas de Malvar, cultivadas en ecológico y con mirada biodinámica, encontró justo lo que buscaba: una uva local capaz de hablar con voz propia cuando se la deja escapar del maquillaje técnico. La decisión valiente fue no domesticarla, sino escucharla. Y eso, en una región de clima continental con influencia mediterránea, a unos 700 metros de altitud y sobre suelos arcillo-calcáreos, ya marca el destino del vino.
Elaboración
La vendimia de La Maldición Malvar es manual y arranca con una selección rigurosa de racimos procedentes de viñas viejas en vaso. En bodega no se persigue un blanco aromático y facilón, sino textura, tensión y verdad. Por eso la fermentación es espontánea, con levaduras indígenas, trabajando parte del carácter del racimo entero, con pieles y raspones, para extraer no tanto volumen como nervio, pulso y esa rusticidad noble que da identidad. La fermentación y la crianza se reparten entre inox y madera usada de gran formato, con una estancia aproximada de ocho meses antes del embotellado. Nada de roble nuevo tapando la fruta; aquí el recipiente acompaña, no impone.
Sabor
En nariz, La Maldición Malvar no entra gritando fruta, entra por la vía pedregosa y seria: pomelo, piel de limón, membrillo fresco, almendra amarga, hierba seca, un apunte de levadura fina y esa nota cerosa, casi de pulpa salina, que le da profundidad. En boca se pone todavía más interesante. Tiene ataque seco, filo cítrico, textura táctil, un punto de piel de cítrico y ligeramente tánico que recuerda el trabajo con pieles, pero todo sostenido por una acidez firme y una salinidad calcárea que lo estira muchísimo. No es un blanco simpático; es un blanco con carácter, terroso, vertical, algo salvaje incluso, pero tremendamente refrescante. Madrid, malvar y piedra, sin maquillaje.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,58₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,16₣ | 0,00₣ (-12,16₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,99₣ | 0,00₣ (-14,99₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,67₣ | 0,00₣ (-18,67₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,59₣ | 0,00₣ (-21,59₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,36₣ | 0,00₣ (-25,36₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,25₣ | 0,00₣ (-27,25₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,96₣ | 0,00₣ (-31,96₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,85₣ | 0,00₣ (-33,85₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
