Jacquesson Cuvée 747
£71,20 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Champagne Jacquesson
Champagne
Otros formatos: Magnum
Disponible en 1 días
Robert Parker's Wine Advocate
Basado en la añada 2019, el NV Extra-Brut Cuvée No. 747 revela un bouquet vivo y delicado de pimienta blanca, mandarina, aceite de limón, hierbas y bayas rojas mezcladas con encantadoras notas mentoladas. De cuerpo medio a grueso, tenso y ñoño, tiene capas con un núcleo vinoso de fruta y un final delicadamente salino. No se trata de la iteración más opulenta de esta casa, sino de una edición que refleja fielmente el carácter de la añada, marcada por su tensión y complejidad fenólica.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Mezcla de vinos de la añada 2019 con un 30% de vinos de reserva. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 42 meses y un dosaje final 1,5 g/l (Extra Brut).
Descripción
Jacquesson Cuvée 747 no “se diseña”: se escucha. Este champagne extra brut nace de una idea casi obstinada de la maison: embotellar cada año un retrato fiel del clima y de sus parcelas, sin maquillaje, con el mismo respeto con el que se pisa una viña vieja al amanecer. En 2019, el invierno fue suave y seco, pero la primavera golpeó con tres heladas que castigaron sobre todo a la Chardonnay; lejos de corregir el rumbo, la casa aceptó la consecuencia y dejó que hablara la añada: predominio natural de los Pinots en el ensamblaje.
La base procede en un 75% de Aÿ, Dizy, Hautvillers y Champillon, y el 25% restante de Avize y Oiry: tensión calcárea de la Côte des Blancs y pulso más carnoso de los crus del Valle del Marne. Un champagne de terroir que vive de la diversidad de suelos, exposiciones y microclimas, y que convierte la precisión en su firma.
Elaboración
En Jacquesson Cuvée 747, la vendimia se realizó del 12 al 22 de septiembre, con rendimientos moderados y fruta de alta calidad. La viticultura se apoya en un manejo respetuoso del suelo para expresar la diversidad de parcelas. La vinificación y la crianza se hacen en grandes fudres de madera, sobre lías, y con una filosofía radicalmente limpia: sin filtración ni clarificación. El afinado culmina con un dosage mínimo (1,5 g/l), auténtico extra brut, y una producción muy medida.
Sabor
Jacquesson Cuvée 747, al servirlo, no busca aplausos fáciles: primero sugiere, luego revela. La nariz se abre en capas de manzana verde, pera y un toque de membrillo, con una línea seria de brioche, pan tostado y avellana desde las lías. En boca la burbuja es fina y sedosa, pero el vino tiene columna vertebral: se siente estructurado, largo y complejo, con una frescura punzante que afila el trago y deja una estela salina y calcárea. No es un champagne de saludo: es champagne gastronómico, seco, de trazo recto… y, aun así, sensual en su persistencia.
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| Botellas | Precio | A partir de £172,09 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,94 | £0,00 (-£5,94) |
| 7-12 | £5,94 | £0,00 (-£5,94) |
| 13-17 | £11,10 | £0,00 (-£11,10) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,68 | £0,00 (-£13,68) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,04 | £0,00 (-£17,04) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,70 | £0,00 (-£19,70) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,15 | £0,00 (-£23,15) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,87 | £0,00 (-£24,87) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,17 | £0,00 (-£29,17) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,89 | £0,00 (-£30,89) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015
£150,41
£142,89/ud (-5%)
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