Jacquesson Cuvée 742 Dégorgement Tardif
137,55€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Champagne Jacquesson
Champagne
Robert Parker's Wine Advocate
Elaborado a partir de viñedos plantados en Aÿ, Dizy, Hautvillers y Champillon (59 ) y 41 en Avize y Oiry, el NV Extra-Brut Cuvée nº 742 Dégorgement Tardif, madurado durante 96 meses sobre lías bajo corcho, revela un bouquet sutil y complejo de frutas exóticas, miel, cera de abeja, frutas de huerto maduras, manzanilla y hierbas. De cuerpo medio a grueso, ñoño y con textura, tiene un núcleo vinoso y carnoso de fruta, ácidos picantes y un medio paladar salino y delicado, que conduce a un final largo, mineral y etéreo. Degüelle en abril de 2023 con un dosage de 0,5 gramos por litro. Un champán para la gastronomía.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Mezcla de vinos de la añada 2014 con un 21% de vinos de reserva. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 96 meses y un dosaje final 0,5 g/l (Extra Brut).
Descripción
En Jacquesson, la idea de las cuvées numeradas nació como una pequeña revolución: dejar de tratar el champagne non-vintage como un estilo fijo y convertirlo en un retrato anual, fiel a sus parcelas. Jacquesson Cuvée 742 Dégorgement Tardif es 2014 interpretado con esa ética de precisión: 59% procede de Aÿ, Dizy, Hautvillers y Champillon, y 41% de Avize y Oiry, dos mundos que se complementan como músculo y esqueleto: la parte más amplia y vinosa frente a la tiza que aprieta el contorno. 2014 fue un año de contrastes —invierno suave y húmedo, primavera cálida, verano fresco y muy lluvioso— hasta que un septiembre seco, cálido y luminoso terminó de llevar la uva a un equilibrio precioso. La decisión valiente llega después: cuando el vino “lo pide”, Jacquesson lo guarda con paciencia extrema, apostando por el tiempo como ingrediente.
Elaboración
En Jacquesson Cuvée 742 Dégorgement Tardif, la viticultura es cuidadosa, orientada a expresar la diversidad de parcelas. La vinificación y la crianza se hacen en grandes fudres de madera, sobre lías, sin filtración ni clarificación, buscando textura sin maquillaje. Luego, segunda fermentación en botella y el sello del dégorgement tardif: 96 meses sobre lías con cierre de corcho, antes del degüelle. Producción muy limitada (17.980 botellas / 900 mágnums), degollado en abril de 2023 y un dosage mínimo de 0,5 g/L: extra brut en su forma más nítida.
Sabor
En Jacquesson Cuvée 742 Dégorgement Tardif no hay fruta estridente: es un champán de piedra, tensión y vinosidad. La burbuja es finísima; al principio manda el cítrico (limón, pomelo blanco), manzana contenida y una insinuación de flor blanca. Con aire aparecen pan tostado sutil, frutos secos y una especia delicada. En boca entra seco y rectilíneo, con una acidez que no pincha: esculpe. El centro es amplio, casi “masticable”, y enseguida llega esa salinidad calcárea que hace salivar y alarga el trago. Final largo, serio, de cítrico amargo, nuez y tiza húmeda. Champagne gastronómico, para marisco fino y pescados nobles… o para quien disfrute de la austeridad elegante.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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