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Dominio del Águila Canta la Perdiz 2020

£280,46 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Dominio del Águila
Ribera del Duero

Otras añadas: 2018

Puntos Parker: 100
Puntos Peñin:  

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Agotado

Robert Parker's Wine Advocate

Jorge Monzón considera que «Canta la Perdiz» es el viñedo que produce su tinto más elegante, uno de los más antiguos de la localidad de La Aguilera. El Canta la Perdiz 2020 procede de una mezcla de variedades, con predominio de Tempranillo, procedente de viñas muy viejas que se fermentó con racimos enteros y levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, donde se pisó con los pies, para luego pasar por una lenta fermentación maloláctica en barrica, durante unos siete meses. En total, el vino maduró en barricas de roble francés durante 42 meses. El vino presenta un ligero carácter reductivo al principio y tarda en abrirse. Es elegante y esbelto, sutil, mineral y con notas pedregosas. En boca ofrece una frescura y un crujido inigualables, con proporciones clásicas, taninos muy finos y una textura y sensación en boca delicadas como encaje. Es sabroso y largo, con un toque casi salino en el final totalmente seco. Además, presenta una buena madurez, con un 14 % de alcohol y un pH de 3,59. Se produjeron 1.965 botellas y 69 magnums. Se embotelló en abril de 2024.

Características

Tipo de vino

Tinto Gran Reserva

Maridajes

Caza

Estilo

Potentes y estructurados

Ocasiones

Regalo

Bodega

Dominio del Águila

Formato

75 cl.

País

España

Región

Castilla y León

Denominación

Ribera del Duero

Alcohol

14.5%

Uvas

Albillo, Bobal, Bruñal, Cariñena, Tempranillo

Servicio

Entre 16ºC y 18ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con racimos enteros. Crianza de 30 meses en barricas de roble francés.

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