Dido Blanc 2023
19,89₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El Dido Blanc de 2023 tuvo menos contacto con la piel, para intentar contrarrestar la madurez del año, algo que empezaron en 2022. Es un año con una expresión más generosa, pero hay pureza en los vinos. Han conseguido un buen equilibrio, una nariz muy limpia y un paladar de cuerpo medio con 13,5 de alcohol. Hay algo más de Macabeo, 55 , con 30 de Garnacha Blanca y 15 de Xarel.lo, la mayoría de prensado directo. Fermentó en foudre y pasó más tiempo en hormigón, unos ocho meses. Hay una nota de pedernal, que recuerda a la cerilla encendida, muchas flores y hierbas y un paladar austero y pedregoso. Me pareció magnífico, mejor que en años anteriores. Accidentalmente encontraron lo que buscaban con el prensado directo de la Garnacha
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Envejecido 10 meses en barricas de roble francés.
Descripción
Cuando descorchas una botella de Dido Blanc, no solo liberas un vino, sino una historia. La de Venus La Universal, una bodega que entiende el vino como una expresión del paisaje, el clima y la tradición mediterránea.
En este coupage encontramos Macabeo (50%), Garnacha Blanca (40%) y Cartoixà (10%), tres variedades que, juntas, tejen una sinfonía de sabores. Las viñas se reparten entre Marçà y Falset, en la DO Montsant, con una combinación de cepas viejas y jóvenes que aportan estructura y frescura. El suelo, calcáreo, es el alma silenciosa del vino: le da mineralidad y longevidad.
Elaboración
La elaboración de Dido Blanc es un homenaje a la paciencia. Algunas uvas maceran con pieles durante varios días para potenciar aromas y textura, mientras que otras pasan por una fermentación más directa. Después, el vino reposa 14 meses en barricas de distintos tamaños y foudres de 2.500 y 5.000 litros. Finalmente, unos meses en cemento le terminan de dar esa armonía final, donde la fruta, la acidez y la crianza encuentran su equilibrio perfecto.
Sabor
Desde el primer sorbo, Dido Blanc te atrapa. No es un blanco ligero que pasa desapercibido, es un vino con cuerpo, con una presencia que se siente en cada rincón del paladar.
Aparecen notas de membrillo, ciruelas amarillas y melocotón, envolventes y jugosas. Un toque de frutos secos, como almendras tostadas, se asoma en el fondo, recordando la crianza sobre lías. La acidez le da un punto refrescante que invita a seguir bebiendo.
Al final, una textura sedosa y una persistencia mineral te dejan con ganas de volver a llenar la copa. Dido Blanc es un blanco que desafía expectativas: denso pero vibrante, estructurado pero fácil de disfrutar. En definitiva, un pequeño tesoro del Montsant que merece ser descubierto.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,57₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,16₣ | 0,00₣ (-12,16₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,99₣ | 0,00₣ (-14,99₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,67₣ | 0,00₣ (-18,67₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,59₣ | 0,00₣ (-21,59₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,36₣ | 0,00₣ (-25,36₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,25₣ | 0,00₣ (-27,25₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,96₣ | 0,00₣ (-31,96₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,85₣ | 0,00₣ (-33,85₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
