De Sousa Réserve Grand Cru
£59,46 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
Procedente de uvas de Avize, Oger, Craman y Mesnil-sur-Oger (70 en 2008, Réserve 2007 y 2006), el NV Grand Cru Réserve Blanc de Blancs Brut se embotelló en abril de 2014 y se degustó en marzo de 2015. Este Champagne ofrece un brillante e intenso sabor a limón con buena salinidad. Es un Champagne muy complejo y lleno de tensión, con mucha salinidad, pureza y mineralidad. El paladar es muy largo y estimulante en su salinidad tipo Jerez. Hay un gran agarre y tensión aquí, aunque todavía es muy joven.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Crianza mínima 24 meses en botella antes del degüelle.
Descripción
De Sousa Réserve Grand Cru es un champagne que destaca por su autenticidad y personalización. Este blanc de blancs está compuesto en su totalidad por Chardonnay, una uva de zumo blanco que confiere a este champagne una delicadeza única en sus aromas, frescura y vivacidad. Proveniente de los terroirs de Cramant, Avize, Oger, Mesnil sur Oger y Chouilly en Grand Cru, este vino se beneficia de un suelo 100% de tiza y viñedos con una edad promedio de 43 años. La viticultura se realiza de manera orgánica y biodinámica, asegurando una calidad excepcional.
Elaboración
La elaboración del De Sousa Réserve Grand Cru implica una cosecha manual del 100%, con una vinificación realizada íntegramente en tanques. Este champagne no pasa por filtración ni pegado, manteniendo así su pureza y carácter. La dosificación es de 7 gramos por litro, con un 30% de vino de reserva. El champagne tiene un potencial de envejecimiento de 3 a 5 años y se recomienda servirlo a una temperatura de 8-10°C, ideal para acompañar mariscos, quesos, galletas saladas y pescado.
Sabor
De Sousa Réserve Grand Cru se caracteriza por su frescura, elegancia y mineralidad pura. En nariz, se perciben notas de brioche, mantequilla y cítricos maduros que exaltan el paladar. La experiencia gustativa se enriquece con sabores de almendra blanca, cáscara de limón y algo de membrillo, complementados por una fina salinidad y flores blancas que aportan una ligera juguetónidad al final, reminiscente de un Chardonnay con burbujas. Este champagne, con su equilibrio entre cremosidad densa y la rectitud mineral de un Blanc de Blancs, ofrece una armonía maravillosa, casi como un vino blanco de Borgoña con burbujas. Su final es largo y estimulante, destacando la sustancia y profundidad del Chardonnay.
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| Botellas | Precio | A partir de £172,10 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,94 | £0,00 (-£5,94) |
| 7-12 | £5,94 | £0,00 (-£5,94) |
| 13-17 | £11,10 | £0,00 (-£11,10) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,68 | £0,00 (-£13,68) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,04 | £0,00 (-£17,04) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,71 | £0,00 (-£19,71) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,15 | £0,00 (-£23,15) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,87 | £0,00 (-£24,87) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,17 | £0,00 (-£29,17) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,89 | £0,00 (-£30,89) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
