De Sousa Réserve Grand Cru
57,33₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Issu de raisins d'Avize, Oger, Craman et Mesnil-sur-Oger (70 en 2008, Réserve 2007 et 2006), le NV Grand Cru Réserve Blanc de Blancs Brut a été mis en bouteille en avril 2014 et dégorgé en mars 2015. Ce champagne offre une saveur de citron vive et intense avec une bonne salinité. C'est un Champagne très complexe et plein de tension, avec beaucoup de salinité, de pureté et de minéralité. La bouche est très longue et stimulante dans sa salinité de type Sherry. Il y a beaucoup d'adhérence et de tension ici, bien qu'il soit encore très jeune.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieillissement minimum de 24 mois en bouteille avant dégorgement.
Description
De Sousa Réserve Grand Cru est un champagne qui se distingue par son authenticité et sa personnalisation. Ce blanc de blancs est entièrement composé de Chardonnay, un cépage à jus blanc qui confère à ce champagne une finesse d'arômes, une fraîcheur et une vivacité uniques. Issu des terroirs de Cramant, Avize, Oger, Mesnil sur Oger et Chouilly en Grand Cru, ce vin bénéficie d'un sol 100% crayeux et de vignes d'un âge moyen de 43 ans. La viticulture est conduite en agriculture biologique et en biodynamie, ce qui garantit une qualité exceptionnelle.
La vinification
L'élaboration du De Sousa Réserve Grand Cru implique une vendange 100% manuelle, avec une vinification entièrement réalisée en cuves. Ce champagne n'est ni filtré ni collé, ce qui lui permet de conserver sa pureté et son caractère. Le dosage est de 7 grammes par litre, avec 30 % de vin de réserve. Le champagne a un potentiel de vieillissement de 3 à 5 ans et il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Il est idéal pour accompagner les fruits de mer, le fromage, les biscuits salés et le poisson.
Goût
De Sousa Réserve Grand Cru se caractérise par sa fraîcheur, son élégance et sa minéralité pure. Au nez, des notes de brioche, de beurre et d'agrumes mûrs exaltent le palais. La dégustation s'enrichit de saveurs d'amande blanche, de zeste de citron et d'un peu de coing, complétées par une fine salinité et des fleurs blanches qui apportent une légère espièglerie en fin de bouche, rappelant un Chardonnay pétillant. Ce champagne, avec son équilibre entre l'onctuosité dense et la droiture minérale d'un Blanc de Blancs, offre une merveilleuse harmonie, presque comme un vin blanc de Bourgogne avec des bulles. La finale est longue et exaltante, mettant en valeur la substance et la profondeur du Chardonnay.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 394,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,81₣ | 11,90₣ (-11,90₣) |
| 7-12 | 29,48₣ | 14,74₣ (-14,74₣) |
| 13-18 | 36,38₣ | 18,19₣ (-18,19₣) |
| 19-24 | 45,74₣ | 22,87₣ (-22,87₣) |
| 25-30 | 51,26₣ | 25,63₣ (-25,63₣) |
| 31-36 | 57,18₣ | 28,59₣ (-28,59₣) |
| 37-42 | 61,12₣ | 30,56₣ (-30,56₣) |
| 43-48 | 63,09₣ | 31,55₣ (-31,55₣) |
| 49-54 | 69,01₣ | 34,50₣ (-34,50₣) |
| 55-60 | 74,92₣ | 37,46₣ (-37,46₣) |
| TVA non comprise | ||
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