Cayuse En Cerise Syrah 2021
£139,90 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Cayuse Vineyards
Walla Walla Valley
Disponible en 1 días
Robert Parker's Wine Advocate
El Syrah en Cerise 2021 muestra un tono rubí medio con un suave borde granate. Presenta notas de cereza negra y ciruela ácida complementadas con hierbas especiadas y carne colgada, ofreciendo un carácter terroso y robusto. En el paladar, de cuerpo medio, las flores polvorientas y el yodo se despliegan sobre unos taninos firmes y adherentes que conducen a un final marcado por notas de cerezas ahumadas. Se disfruta mejor con comida. Este Syrah pasó 18 meses de crianza, con aproximadamente 20 del vino reposando en roble francés nuevo. Se elaboró un total de 4.548 botellas.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea y crianza en barricas de roble francés.
Descripción
Cayuse En Cerise Syrahproviene de la bodega Cayuse Vineyards, ubicada en el Valle de Walla Walla, Washington. Es un vino tinto biodinámico envejecido en madera, elaborado exclusivamente con la variedad 100% Syrah. El proyecto detrás de este vino es obra del joven viticultor de origen francés, Christophe Baron. Tras descubrir los terroirs pedregosos del Valle de Walla Walla y su similitud con los de la región francesa de Chateauneuf du Pape, decidió vinificar vinos estelares de estilo francés.
El nombre "En Cerise" proviene de un viñedo donde anteriormente se plantaban cerezos, y "cerise" significa "cereza" en francés. Este viñedo, de 4 hectáreas, fue plantado en 1998 sobre suelos pedregosos y se trabaja sin el uso de productos químicos. Cayuse Vineyards tiene el honor de ser la primera bodega biodinámica de Washington, donde la tierra, las plantas y los animales conviven en un ecosistema cerrado y autoalimentado.
Elaboración
La vendimia se realiza siguiendo el calendario astronómico y, una vez en la bodega, las uvas son seleccionadas y fermentadas con levaduras autóctonas a temperatura controlada. Posteriormente, el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés (20% nuevas).
Sabor
Cayuse En Cerise Syrah es una muestra impresionante de lo que la variedad Syrah puede ofrecer. Este vino presenta notas de ciruela, aceitunas españolas, carne ahumada y ralladura de pomelo blanco seco que se combinan perfectamente en el paladar. Además, destaca una fenomenal mineralidad pedregosa que siempre está presente en estos vinos. Los taninos son sedosos y se fusionan bien con los niveles casi perfectos de acidez
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| Botellas | Precio | A partir de £174,72 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,03 | £0,00 (-£6,03) |
| 7-12 | £6,03 | £0,00 (-£6,03) |
| 13-17 | £11,27 | £0,00 (-£11,27) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,89 | £0,00 (-£13,89) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,30 | £0,00 (-£17,30) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,00 | £0,00 (-£20,00) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,50 | £0,00 (-£23,50) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,25 | £0,00 (-£25,25) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,61 | £0,00 (-£29,61) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,36 | £0,00 (-£31,36) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
